[우리집 집밥메뉴] 고소하고 상큼한 봄동겉절이

    • 조리 00분
    • 4인분
    • 초급
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    • by 이세실

     

     

    봄동 겉절이

     

     

     

     

     

     

    봄동 겉절이 만들기

     

    봄동, 양파 1/4개, 멸치액젓 3스푼, 홍고추청 3스푼, 고춧가루 2스푼, 식초 1스푼, 통깨, 참기름

     

     

     

     

    마트에서 봄동이 있길래 반가워서 얼른 1봉지를 구매햇습니다.

     

     

     

     

     

     

    고갱이 부분만 모아서 대충 썰어서 깨끗하게 씻어 건진 후 물기를 뺐습니다.

     

     

     

     

     

     

    참기름과 통깨를 뺀 나머지 재료를 모두 넣고 양념을 만들어 두었다가 넣어 주었습니다.

     

     

     

     

     

    풋내가 나지 않도록 골고루 버무려서 살짝 숨이 죽으면 참기름과 통깨를 넣어줍니다.

     

     

     

     

     

     

    다시 한번 살살 버무려 주면 상큼하고 고소하고 맛있는 봄동 겉절이 완성입니다.

     

     

     

     

     

    봄동 겉절이 한접시만 있으면 밥 한공기 금세 없어집니다.

     

     

     

     

      

     

    봄동의 고소한 맛과 아삭한 식감을 위해서 절이지 않고 버무려서 더 맛있습니다.

     

     

     

     

     

    저는 제철에 나오는 채소나 과일을 겉절이로 자주 해먹는데 그중에서도 봄동 겉절이는 정말 맛있는것 같아요^^

     

     

    [우리집 집밥메뉴] 고소하고 상큼한 봄동겉절이