[돼지고기 레시피] 황금향 소스 목살 찹스테이크

    • 조리 120분
    • 1인분
    • 초급
    • 조회수 1575
    • by 이세실

     

     

     

     

    황금향 소스 목살 찹스테이크

     

     

     

     

     

    황금향 소스 목살 찹스테이크  만들기

     

    돼지고기 목살 200g, 황금향 1개, 미니파프리카, 아스파라거스, 양송이버섯 4개, 흑토마토

     

    돼지고기 밑간 : 허브맛 소금

    소스 : 설탕 1큰술, 양조간장 1큰술, 홀그레인머스터드 1작은술 

     

     

     

    돼지고기 목살은 지방을 제거하고 칼집을 낸 후 허브맛 소금을 뿌려서 미리 재워둡니다.

     

     

     

     

     

    황금향을 반으로 잘라서 과육과 함께 즙을 낸 후,

    설탕 1큰술, 양조간장 1큰술, 홀그레인머스터드 1작은술을 넣어서 소스를 만듭니다.

     

     

     

     

     

    아스파라거스는 굵은 줄기의 껍질을 살짝 벗겨낸 후 반으로 자르고,

    미니파프리카는 길이로 잘라 준비하고 양송이도 반으로 잘라서 준비한 다음,

    세가지 재료를 모두 앞뒤로 노릇노릇하게 구워줍니다.

     

     

     

     

     

     

    밑간이 된 돼지고기 목살을 달구어진 팬에 올려서 앞뒤로 노릇하게 구운 다음,

    미리 만들어둔 황금향 소스를 넣어서 졸입니다.

     

     

     

     

     

     

    3분정도 졸이면 돼지고기 목살로 만든 황금향 소스가 잘 배인 목살 스테이크가 완성됩니다.

     

     

     

     

     

     

    상에 올리기 전에 잘게 썰어서 접시에 담고 구운 버섯과 아스파라거스와 미니파프리카를 곁들이면,

    달콤하면서도 상큼하고 맛있는 황금향 소스 목살 찹스테이크가 됩니다.

     

     

     

     

     

    후식으로 먹을 흑토마토도 1개 썰어서 함께 먹었습니다. 

     

     

     

    [돼지고기 레시피] 황금향 소스 목살 찹스테이크