(돼지고기 레시피 ) 대파채 곁들인 돼지고기가래떡 찜

    • 조리 00분
    • 초급
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    • by 비단향꽃무

     

     

     

     
     

     
     
    돼지고기에  가래떡을 말아서 찜을 만들었네요  쫄깃한 떡과  고기가 잘어울려져서 
    맛있네요 
    대파체를 곁들였는데 의외로  잘 어울리네요 
     
    주말에 만들어서  같이 드셔보시는것도  좋아요  
     

     
    까나리액적 카레여왕  올리고당  이것이 기본양념이네요  이 삼총사를 자주 쓰네요 
     

     
    떡은 먹기 좋은 크기로 잘라준비하고  돼지고기는  얇게 저는  앞다리살을 불고기감으로
    구입해서 떡을 감싸서  말았어요  목살이나 대패목살로 해도 되요 
    고기에 떡을 꼭꼬 돌돌 말아주세요  안그럼  떡이  빠져나와서  모양이 안이뻐요  ㅎ
    그리고 떡보다 고기가 더 커야 고기가 익으면서 줄어든다는거 잊지마세요  
     
     
    까나리액젓  카레가루 올리고당 다진마늘  굴소스 양파즙 물1컵을 넣어  양념소스를 만들어준비
    냄비에  무를 적당크기로 잘라서 깔아주시고 그위에  돼지고기에 말은것을  돌려 담아주세요 
     

     
    돌려담은  고기에  양념소스을  끼얹져주세요  자작하게  부어지면 불에 올려 끓으면 중약불로 
    즐여 고기 익을때까지  끓여주세요  고기가 얇아  오래 안끓여도 되요 
     

     
    대파는 적당크기로 잘라주세요  저는  대파를 3등분했는데  개인에 따라서 길게 하셔도....
    3등분한 대파는 가운데를 잘라 심을 제거 하고  곱게 채를 썰어주세요  채 쓰는게 
    어려우면 파채칼로 해도
    채 썬 대파는 찬물에 5분정도 담구면 매운맛이나 아린맛을 제거해줘요 
     

     
    돼지고기가래찜이  다 익었으면  접시에  돌려 담아주세요 꼭꼭 말아지지 않은것은 떡이 빠져나왔네요 
     

     
    물기를 뺀 대파채에  파인애플식초 올리고당 약간 소금약간 다진마늘약간 
    참깨가루을 넣어 무쳐서 가운데 
    담아내시면  대파 곁들인  돼지고기 가래떡 찜 완성 
     
    개인접시에  담아  돼지고기가래떡찜을 반 잘라서  대파채와 먹으면 되요 
     

     
     

     

     

    (돼지고기 레시피 ) 대파채 곁들인 돼지고기가래떡 찜