(미세먼지에 좋은 음식들 ) 표고버섯 떡갈비

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    • by 비단향꽃무

     

     

     

     

     
    요즘 미세먼지로 많이 힘드시지요   먹는거라도 미세먼지에 좋은 음식들 만들어서 먹어보자고요 
     
    미세먼지에  돼지고기 좋다는거  아시지요  돼지고기를  양념해서  표고버섯애 넣어  떡갈비식으로
     
    만들어 봤어요  한번 만들어 드셔보세요   맛있답니다  ^^
     
    표고에는 비타민 B 1. 2. 6  비타민 C  엽산 아연  칼륨 철분 인 등이 풍부해  환절기에는 물론 
     
    미게먼지로 심해지는  비염이나  축농증 기관지 질환에  돼지고기랑  같이 먹으면  좋다니
     
    자주해먹으면 좋을거 같지요  만드는것도 그리 어렵지 않아요  
     

     
    적당히 간 돼지고기  다진표고버섯  다진마늘 ,대파 잘게 선 깻잎 후추 약간 넣어 치대어 주세요 
    고기는 치댈수록  끈기가 생겨서 표고속에 넣어도 빠지지 않아요 
    표고버섯은 기둥을 제거하고  윗쪽으로 잘라주세요 
    표고기둥을 잘게 썰어서 돼지고기에 같이 넣어주세요 
     

     
    표고버섯에 치댄고기를 적당량을 잡아서 둥글게 해서 올려주시고 잘라논 표고 윗부분을 
    뚜겅으로  덮어주세요  표고모양으로 잘 잡아주세요 안그럼 튀길때 떨어질수 있어요 
     

     
    표고버섯을  전분가루를 묻혀서 잠시 나두세요 그래야 전분이 표고에  잘붙어있어요 
    튀김기름에  두번정도 튀겨주세요  튀긴표고는 기름종이에 올려 기름기를 빼주세요 
     

     
    달구어진 팬에 기름을 약간 두르고  잘게 썬 양파를 볶다가  잘게 썬 노란 빨강 파프리카
    파란피망을  넣고 볶다가  소스를 넣고 끓여주세요 
    소스 = 물 4T  카나리액젓 2T  식초 11/2 T  설탕 2T  굴소스 2t  후추가루약간  
    여기에  두반장이 있으면 굴소스 1t  넣고  두반장 1t 을 넣으세요   두반장이 없으면 
    굴소스를  2t  넣으시면 되요 
     

     
    바글바글  끓으면  튀긴 표고를 넣고 재빠르게 버무려주세요  
     

     

     
     
    돼지고기을 표고버섯에 넣어 튀겨서 양념에 버무린 표고버섯 떡갈비라고 했어요 
    버섯의 쫄깃함에 돼지고기의 부드러움이 좋아요 돼지고기와 표고버섯이 잘어울리고 
    맛이 있어서  식구들이 좋아하네요 
    요즘 계속 미세먼지사 많을때  만들어 먹으면 좋겠지요  미세먼지도 날리고 
    기분도 전환해보세요  .........
     

     

     

     

    (미세먼지에 좋은 음식들 ) 표고버섯 떡갈비