[여름보양식] 전복 죽순 영양밥

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    • by 비단향꽃무

     

     

     
    여름보양식이라고  뭐 특별할거 있나요  영양이 있고  먹고 더운 여름을 잘 지내면 그게 보양식이지요 
     
    저희엄마가 만들어 주신 전복죽순 영양밥을 만들어 봤어요  여름이 오기전에  먹으면 좋다고 하네요 
     
    보양식은 여름에 먹는것이 아니라 미리 먹고 여름을 맞아 잘 보내는거라고 하네요 
     
    엄마의 엄마 그엄마의 엄마로부터 내려오는  음식 집안의 여름보양식이 집집마다 다 있겠지요 
     
    우리의선조들의 지혜는 우리가  배우고 지켜야  할거 같아요 
     
    여름이 오기전에 항상 끓여주시는음식들을 만들다보면  옛날일들이 생각나네요 
     
    만들기간단 하면서 영양이  가득한  전복죽순영양밥 만들어서  드시고 여름을 맞이 하세요 
     

     
     
    전복은 손질하여 져며서 썰어준비 대추는 씨빼고 말아서 반으로 잘라주고  밤도 4등분으로 
     
    잘라주고 은행도 준비 죽순도 같은크기로 잘라주세요  밤콩도 준비  여기에  서리태를 불려서
     
    써도 되요 저는 밤콩이 있어서 밤콩으로  전복내장은 잘게 잘라서 소주 참기름을 넣어 섞어주시고
     
    돌솥이 따스하게 달구어지면 참기름을 돌솥에 발라주시고 참기름약간 넣어  전복 내징을 
     
    넣어 볶아주세요  이렇게 볶아주면 전복내장의 비린내가 안나요 
     

     
    내장을 볶다가  불린 쌀을 넣고 볶아주세요  어느정도 볶다가 물을 붓고 
     
    준비해주었던 전복 콩 대추은행 죽순 밤을 넣고  끓으면 중약불로 줄이고  자작하게 
     
    끓으면 약불로 줄이고 뜸을 들여주시면  맛있는 영양밥이  완성되엇네요 
     
    쌀을 불리면 물을 붓기 어렵다고 생각되시면  쌀에 물을 부어  맞추어주시고  그대로 
     
    불렸다가 그물을 그대로 밥물을 잡으시면 실패가 없어요 
     
    돌솥에 밥하시기 어렵다면  전기밥솥에 하시면 쉽게 할수 있어요 
     

     
     
    전복죽순영양밥  한그릇이면  이 더운 여름도 잘 보낼수 있겠지요  
     

     
     
    양념장을 만들때  이 비비면 맛있는 간장으로 여기에  마늘이나  파를 썰어넣든지  달래나 부추를 
     
    넣어서 양념장을 만들어 드시면   좋아요  저는  그냥  간장으로만 비벼먹었는데 맛있네요 
     
    밥을 다 푸고 뜨거운 물을 부어주고 뚜껑을 덮어놓으면 구수한  누릉지가 
     
    밥먹고  누릉지 먹어야  영양분을 다 먹은거 같지요 ㅎ 
     
    더운여름이 오기전에  전복죽순영양밥 드시고  여름을  맞아보세요  
     

     

     

    [여름보양식] 전복 죽순 영양밥