[가을 제철 음식] 가지부침!!

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    • 초급
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    • by 발로바쉬

     

     

     

     

     

     

     

     

    가지는 여름내내 먹어도 맛있고 건강에도 좋치만

    요즘에도 가지가 많이 나옵니다.

    적당하게 꾸득꾸득 말려서 냉동실에 넣어두고

    볶아서 먹어도 식감이 좋고

     

     

      

     

    요즘은 가지를 그냥 도톰하게 잘라서 칼집을 넣어주고

     

     

    칼집은 살짝 넣어 줘야 가지가 잘라지지않아요.

    비닐 봉지에 가지를 넣고 밀가루 한숟가락을 넣어 주고

    쉐익쉐익! 해준다.

     

     

     

     

     

     

    달걀 한개를 볼에 잘 풀어 주고 담궜다가 달궈진 팬에 올려 준다.

    이때 달걀물이라서 중불이나 약불로 한다.

     

     

    잠깐이면 익으니 뒤집어 주고 꺼내면 된다.

     

     

    양념장은 집집마다 입에 맞게 만들어서 올려준다.~~

     

     

    식감도 좋고 맛있어요.

    한여름에는 더워서 부침 만들기가 그렇치만 요즘 날씨엔

    만들어 먹기 좋으네요.                     

     

     

    [가을 제철 음식] 가지부침!!