(가을 제철 음식) 양파버섯 무침

    • 조리 00분
    • 초급
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    • by 비단향꽃무

     

     

     
    양파와  버섯이  몸에 좋다는게  다 아시지요  또한 혈액순환에도 좋다고 하네요 
     
    이가을에  많이 드시고   겨울을 맞이 해보세요  
     
    만들기도 간단하고 맛도 좋은  양파버섯무침  만들어 많이 드셔보세요  
     
     

     
     
    양송이버섯을 도툼하게  슬라이스해서  기름을 두르지 않은 팬에  올려 앞뒤로  노릇노릇하게 
     
    구워주세요  구운 버섯을  길이로 찢어주세요 
     
    버섯을  구울때  센불에서 구워야 물이 안생기고 노릇하게 구울수 있어요 
     
    약불에 구우면  물이 생기니  필히  센불에서 타지 않도록  뒤집어 가며 구우세요 
     

     
     
    적양파가  더 달근하고 맛있다는거 아세요  적양파가 없으시면 흰양파로 하셔도 되요 
     
    적양파를 채썰어서 소금 1작은스픈을 넣고 잘 섞어서  팬에 넣고 팬이 따스해지면 
     
    뚜껑을 덛고 중약불에서  익혀주세요 이렇게 하면 저수분으로  양파가 익혀져요
     
    이렇게 하면  양파가 아삭하니  맛있어져요  이렇게 양파를 익혀서  먹을양만큼 소분해서 
     
    냉동했다가  써도 좋아요  양파를 사서 오래나두면  망가져서  버릴때도 많지요 
     
    이렇게 해서  냉동고에 넣고 쓰면  버릴는 양파없이  다 먹을수 있지요  
     
     카레도 하고  찌게에도 넣고 좋아요   여기에  찢어놓은  버섯을 넣고 
     

     
     
    부추를  넣고  무치면 맛잇는 간장을 넣고 무처주시면  맛있는 양파버섯무침 완성 
     
    무치면 맛있는 간장 하나만 있으면 다른 양념이 필요없어요 
     
    이간장이 여러곳에  많이  유용하게 쓰이네요  
     

     
     
    접시에  담고  깨소금을 뿌려주시면 되요 깨소금이 없다면  안하셔도 
     
    이렇게 무처서 냉장고에 넣고 드시면   더 맛잇어요  저수분으로 
     
    익혀고 버섯도  센불에 구워서  다먹을때까지 물이 안생기고  맛있어요 
     

     

    (가을 제철 음식) 양파버섯 무침