(가을 제철 음식) 오징어 덮밥

    • 조리 00분
    • 초급
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    • by 비단향꽃무

     

     

     

     
    요즘 오징어가  맛있을때지요   오징어는  구워도 먹고  삶아서 초장 찍어서 먹으면 맛있지요 
     
    살아있는것으로  회로도  먹을수 잇는 오징어 어떻게  먹어도 맛있는 오징어로 덮밥을 
     
    만들었네요  여기에 가지를 두툼하게  썰어서 구워서 넣으면  고기같은 졸깃함이 좋아요 
     
    울딸 좋아하는 오징어덮밥   만드는 방법도 간단하니  주말에 만들어보세요 
     
     
     

     


     

     

    양파  당근 먹기좋은 크기로 잘라준비하시고  마늘은 편으로 

     

    썰어주시고 부추도 먹기좋은 크기로  오징어도  같은 크기로 

     

    잘라서 준비해주세요 

     


     

     

    가지는  도톰하고 썰어서  기름 두르지  않은 팬에  앞뒤로 

     

    노릇 노릇 하게 구워주세요  구울때 센불에서 구우셔야 

     

    물기 없이 구울수 있어요   타지않게 구우시는게 중요 

     


     

     

    팬에 기름을  두르고 편으로 썬 마늘을 넣고  볶아주세요 

     

    마늘이 노릇노릇하게 볶아 마늘의 향을 내주시고  오징어를 

     

    넣고 볶아주세요 

     


     

     

     

    현비고추장이  구수하니 맛잇어요  고추장 을 넣어주시고  간장을 팬가장자리로  둘러주시면 

     

    불향이 난다는 거 잘 아시지요  두수저를 둘러주시고  볶아주시다가  오징어가 어느정도 

     

    익으면 야채를 넣고 볶아주세요  가지가 들어가면  쫄깃하게 씹히는게  고기같아요 

     

    가지를 도톰하게 썰으셔야  고기같은 식감을 느끼실수 있어요 

     


     

    야채를 넣고 볶아서  마지막에 부추를 넣고 불을 끄고  재빠르게  볶아주세요  

     

    예열로  부추가 살짝 익을수 있게  참기름으로 마무리 하세요  

     

     


     

     

    그릇에  밥을 담고  볶은 오징어를 듬뿍 올려주세요 

     

    맛잇는 오징어  덮밥  완성 

     

    입밧이 없을때도  좋아요  

     

    주말에  만드셔서 드셔보세요  맛잇네요   

     


     

     

     

     

    (가을 제철 음식) 오징어 덮밥