[가을제철요리]자색고구마로 고구마도우넛 만들었어요~

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    • by 아네스천사

     

     

    가을이 제철인 고구마!!

    특히 자색고구마 드셔보셨죠?

    보라 색감이 어찌나 이뿌던지요~~

     자색고구마의 보라색을 이용한 요리를 해야겠다 생각했어요~

    물론 맛도 완젼 보장하면서  색깔까지 이뿌니까 더더욱 멋스럽더라고요

    자색고구마를 갈아서 도너스가루에 섞어 튀겼더니

    정말 보라색 도우넛이 탄생되어라고요~~~

    여기에 심심하다 싶어서 자색고구마조림을 얹으니

    완젼 고급져보여요~~^^

    그럼 저와 함께 자색고구마 도우넛 만들어 보실까요~~

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    ?자색고구마 도우넛

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    재료: 도나스가루,자색고구마,기름,올리고당

     

    재료가 완젼 간단하죠?

    도나스 가루는 집에서 만들기가 참 번거로와서요.

    시중에 파는 도나스가루를 이용하시면  간편해요

    자색고구마는 싱싱한 것으로 준비를 해주세요~

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    자색고구마는 잘게잘게 다져서 믹서기에 넣어주세요

    잘게 다져야 곱게 잘 갈아지더라고요~~

    물을 조금 넣고 갈아주시면 잘 갈아져요
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    도나스 가루에 곱게 갈은 자색고구마를 부어주세요

    완젼히 진한 보라색이더라고요 ㅎㅎㅎ

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    두둥!!!!!!

    이것좀 보세요~~보라색 반죽이 탄생되었어요

    도나스 반죽은 여러번 치대면 안되는거 아시죠?

    도나스가 질겨질수있으니 가볍고 사뿐히 반죽해주세요
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    그럼다음에 밀어주시는대요

    너무 얋지않게 도톰하게 밀어주세요~~

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    그리고 컵이나 병뚜껑을 이용해서 도너스 모양으로

    만들어주세요~이과정은 아이들과 함께 하시면 정서발달에 좋아요
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    너무 높은온도에서는 도우넛이 타버릴수가 있으니

    소금을 넣었을때 탱! 소리나지 않되구요

     찌르르르~~소리가 날때(중간온도)

    바로 그때 넣어주세요~~~

    뒷면으로 돌려가면서 튀겨주셔야 골고루 익어요~

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    오홍~~~완젼 신비한 보라색 도우넛이 탄생되었어요

    기름이 쪽~빠질수있도록 키친타올에 놓아두세요~~

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    자아~~이대로는 너무 심심하니 도우넛위에

    올릴장식을 만들어 보기로 해요

    자색고구마는 잘게잘게 다져주세요~~~

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    그리고 기름전혀 없이 후라이팬에 구워주세요~~

    꼬들꼬들하게 구워지는중이랍니다

    얼추~ 다 구워졌다 싶으면 올리고당을 부워주세요

    바글바글 올리고당이 끓어오르면 섞어주세요

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    잘 튀겨진 자색고구마 도우넛위에

    자색고구마 졸임을 살포시~얹어주세요
    한결 아름다워졌죠?
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    두둥!!!!!!

    이리하야~~자색고구마 도우넛 완성이요~~

    완젼~모양도 이뿌고 색깔도 이뿌고 환상적이죠?

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    여기에 견과류를 솔솔 뿌려주어도 아주 멋스럽지요~

    고소한 아몬드까지 첨가가 되면 더할수없는

    영양이 한가득이랍니다.

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    그럼 맛을 보도록 할까요?

    헛!!!!!!!!!!! 아니 이것은!!!!!!!

    도우넛이 아니라 카스테라??????

    완젼 부들부들한 맛이 나는것이 깜짝 놀랐어요

    자색고구마 1개를 갈아 넣었더니 고구마맛이 나면서

    완젼 부드러워요~~~깜놀입니다

    튀긴것이 잘 소화가 안되는 편인데 이건 입에 넣자마자

    바로 사르르르~~예요~~~~

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    아이들에게 영양간식으로 무엇을 해줄까 고민하지 마시구요

    자색고구마로 맛있는 엄마표도우넛을 만들어 주세요~

    이런 자색고구마 도우넛은 팔지도 않쟎아요~~

    집에서 건강한 먹거리로 만들어주는것도

    모범 엄마의 몫인거죠^^

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    [가을제철요리]자색고구마로 고구마도우넛 만들었어요~