[국물요리] 국물이 뽀얀 북엇국!!! 국물이 끝내줘요~

    • 조리 60분
    • 2인분
    • 고급
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    • by 다시봄

     


    [국물요리] 국물이 뽀얀 북엇국!!! 국물이 끝내줘요~

     


    남편의 잦은 술자리로 속푸를 일이 많아서 이제는 눈을 감아도 끊일수 있는 북엇국

    국물이 뽀얀것이 특징이잖아요.

    대파송송 썰어넣고, 계란을 풀어서 국물요리에 정점을 찍습니다.   

    <<< 재료명 >>> 두부 ,북어채 , 계란 1개,대파, 무, 쌀뜨물

     

    북어채를 들기름에 살짝 볶아주세요.

    무을 채썰어서 북어와 함께 볶아주세요.

    준비한 쌀뜨물을 붙어서 한소큼 끊인후에 두부를 넣어서 더 끊여주세요.

    넉넉하게 대파를 넣어서 한소큼 더 끊여주세요.

    대파를 좋아하는 우리집 그래서 좀더 넉넉히 넣었습니다.

    줄조절이 중요합니다. 처음엔 센불로 하다가 나중에는 약한불로 은은하게 오래도록 끊여주세요.

    마무리는 소금으로 간을 해주세요.

    간장은 북엇국의 색깔을 어둡게 할수 있으니 저의 비법은 소금으로만 간을 맞춥니다.

    보기만 해도 속이 든든할것만 같은 북엇국 완성되었습니다.

    찬바람 부는 가을밤에 국물이 따끈한 요리를 함께 먹어줄 가족이 있어서

    오늘도 요리하는 즐거움을 찾게 되었습니다.

    춥다고 대충먹지말고 귀한 밥상처럼.... 그렇게 든든하게 챙겨드세요.^^

     

     

    [국물요리] 국물이 뽀얀 북엇국!!! 국물이 끝내줘요~