[국물요리] 얼큰칼칼한 육개장

    • 조리 60분
    • 6인분
    • 고급
    • 조회수 248
    • by 좋아좋아3

     

     

     

     

    육개장 만들기

     

     

    날씨 쌀쌀해지면서

    따끈한 국물이 필요하네요

     

    얼큰칼칼한 육개장 끓여요, 대파 듬뿍넣고..

    한 그릇 먹으면

    속까지 뜨끈하니 좋네요 ㅎ

     

     

     

     

     

     

     

     

    소고기는 양지로 준비했어요

     

    핏물제거부터 합니다

    10분정도 담궜다 사용 할게요

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    대파가 넉넉하게 들어갈수록

    맛이 좋아요

    심하게 많다싶게 넣습니다

     

    대파 흰부분과 잎부분 나누어서 사용해요

    길이는 7cm 정도로 자르고

    물 10컵에 국간장 100ml부어 10분 담가 둡니다

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    핏물뺀 양지는

    길이로 먹기좋게 썰었어요

     

     

    들기름1T 넣고 소고기부터 볶아요

    색 변할 정도로만 볶으면 됩니다

     

     

     

     

     

     

     

     

    소고기 볶아지면

    느타리버섯과 새송이버섯을 함께넣고

    1분 볶아요

     

     

     

     

     

     

     

     

    고춧가루 4T, 소금 1/2T, 다진마늘 2T, 간장 1T,

    국간장 3T, 설탕 1T, 후추넣고 양념장 만들었어요

     

     

    양념장넣고 2분 볶아요

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    대파 흰부분만 넣고 물 부어

    센불로 10분 끓입니다

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    그동안 고추기름 만들게요

     

    고춧가루 1T, 포도씨유 3T, 들기름 1T,

    설탕 1/2T, 간장 1/2T 잘 섞어 전자렌지 1분 돌려 줍니다

     

     

     

    10분 끓인 파개장에

    고추맛기름 넣고 중불로 줄여 15분 끓입니다

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    대파 잎부분 넣고

    중불로 15분 끓이면 완성~~

     

     

     

     

     

     

     

     

    뜨끈뜨끈 맛있는 육개장 완성~

    보양식 따로없는 맛있는 파육개장입니다

     

     

     

     

         

     

     

     

     

    뜨끈하게 한 그릇

    어떠세유~~

     

     

     

          

    [국물요리] 얼큰칼칼한 육개장