[국물요리] 만두버섯전골 얼큰한 전골요리

    • 조리 60분
    • 3인분
    • 고급
    • 조회수 308
    • by 햇살바람

     

               

     

     

     

     

    바람이 쌀쌀해지니 이젠 뜨끈한 국물요리가 참 좋네요.

    냉장고 지금이라도 털어보면 비슷한 재료들이 많이 있을것 같은데

    냉파요리로도 손색없는 국물요리

    깔끔하고 시원한 멸치육수에 매콤한 양념장을 넣어 보글보글 끓여내

    손님초대음식으로 손색없는 버섯만두전골 푸짐하게 먹기에도 좋고

    든든한 메인메뉴로도 괜찮답니다.

     

     

     

     

     

    ?만두전골재료

    만두, 버섯, 배추, 청경채, 육수(멸치,다시마, 대파, 양파, 무우)

    냉장고속 재료들 모아모아.. 있는 재료들 모두 넣어서 준비!!

     

     

    [양념장 ]

     

    고춧가루 4스푼, 국간장2스푼, 액젓1스푼, 다진마늘 1.5스푼, 다진생강조금
    후추

     

     

     

    전골용 냄비에 채소를 바닥에 깔아주고,  버섯, 만두,
    두부로 모양을 잡아 돌려가며 담아줍니다.

     

     

     

     

     

    여기 소고기 편육을 넣어주면 좋은데,
    국물도 담백해지고 만두버섯전골 맛이 업그레이드 되는데,
    없으니   생략~

     

     

     

     

    ?모양을 예쁘게담아주면 벌써 요리를 다한 느낌이잖아요.

    양념장은 (고춧가루, 마늘, 생강, 후추, 소금, 맛술)로 미리
    만들어 둔 양념장 한스푼을 넣어줍니다

     

     

     

     

     

     

    ?시원한 멸치육수를 냄비의 3/2만큼 넣어서 끓여주기 시작하면 됩니다.

    진한 국물을 좋아하면 사골육수가 좋은데
    전 멸치육수가 더 깔끔하고 좋아서, 멸치육수로 해서 만들어줬어요.

     

     

     

     

    만두가 육수를 흡수해서 국물은 끓이다가
    더 넣어 끓여주면 됩니다.

     

     

     

     

     

    멸치육수를 넣어도 만두와 표고와 다른 재료들에서 깊은 맛이 더 우러나
    고기를 넣지 않아도 진하고 담백한 만두전골이 완성되는데
    보글보글 끓여가며 드시면 더 맛있다는요~

     

     

     

    보글보글.. 시원하고 칼칼한 국물요리로

    땡초하나 넣어주면 더 좋답니다.

     

    버섯도 푸짐하고 들어가 국물이 진하고

    맛있답니다.

     

     

     

     

    [국물요리] 만두버섯전골 얼큰한 전골요리