[국물요리] 개운한 국물이 좋은 굴국

    • 조리 60분
    • 4인분
    • 고급
    • 조회수 152
    • by 좋아좋아3

     

     

     

     

    굴국 끓이기

    마트 갔더니 어느새 생굴이 보이네요

    굴 좋아해서 2봉지 들고 왔어요

    1봉지는 씻어서 초고추장에 찍어 맛나게 먹고

    남은 1봉지로 굴국 끓였어요

    개운한 국물 일품입니다 ㅎㅎ

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    재료 : 굴(300g), 무(1/6개), 애호박(1/3개)

    청양고추(1개), 새송이버섯(1/2개), 마늘(3톨)

    양념 : 새우젓(1/2T), 까나리액젓(1.5T), 식초(2/3T)

     

     

     

     

    굴 손질법 부터 보여드려야 되는데

    글 쓸 생각없이 손질하느라 사진은 없어요 ㅡㅡ;;

    생굴 한 봉지

    물 채로 그릇에 넣고

    굵은소금 1/2T 넣고 손으로 휘휘 저으면

    이물질 떨어 집니다

    흐르는 물로 두어번 헹궈주면 됩니다

     
     
     
     

     

     

     

     

     

    무는 연필깍듯이 깍아 준비해요

    애호박은 얄팍하게 썰어 4등분하고

    새송이버섯도 가늘게 썰어 준비 합니다

    마늘은 입자있게 다졌어요

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    생수에 무 넣고 팔팔 끓여요

    다싯물 사용해도 됩니다, 저는 없어서 생수로..

     

     

     

     

     

     

     

     

    무가 끓으면 새송이버섯부터 넣어요

    애호박도 넣어 줍니다

     

     

     

    오늘의 주인공 굴도 넣어요

    오래 끓이면 안 되므로

    센불로 빨리 끓입니다

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    새우젓(1/2T) 넣고

    까나리액젓으로 간 맞추기 합니다

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    대파, 다진마늘 넣어요

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    오늘의 포인트

    식초를 넣어 주는데요

    감칠맛 upup~~

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    청양고추 1개 썰어넣고

    마무리 할게요

    청양고추는 생략해도 됩니다

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    개운한 국물이 좋은

    굴국 완성입니다

     

     

     

     

     

     

     

     

    요즘처럼 쌀쌀한 아침

    뜨끈하게 먹기에 딱 좋은 아침국이네요

    맛있어요 ㅎㅎ

     

     

     

     

     

     

               

    [국물요리] 개운한 국물이 좋은 굴국