[국물 요리] 얼큰하고 따뜻한 '참치 김치찌개'

    • 조리 60분
    • 4인분
    • 고급
    • 조회수 478
    • by 이세실

     

     

     

    참치 김치찌개

     

     

     

     

     

    참치 김치찌개 끓이기

     

    순살참치 135g*2개, 배추김치 300g, 두부 160g, 멸치육수 700ml,

    양파 1/2개, 홍고추 1개, 청양고추 1개, 대파,

    김치국물 100ml, 고춧가루 1T, 고추장 1T, 맛술 1T, 마늘 1t, 소금 1/2t

     

     

     

    샌드위치나 김밥에 넣어도 좋고 찌개에 넣으면 더 맛있는 순살참치입니다.

    (기호에 따라서 참치캔 1개만 넣어도 됩니다.)

     

     

     

     

     

    배추김치는 속을 털어내고 먹기좋은 크기로 자르고 대파는 어슷하게 고추는 쫑쫑 썰어 놓고, 

    솥에 썰은 배추김치와 고춧가루를 버무린 후 참치국물을 넣어서 볶아줍니다.

     

     

     

     

     

    김치가 충분하게 볶아지면 김치국물과 참치, 맛술, 고추장을 넣고 중불에서 10분간 끓인 후,

    먹기좋은 크기로 잘라 놓은 두부, 양파,청양고추, 다진마늘을 넣어줍니다. 

    (푹 익은 김치를 좋아하면 조금 더 끓여주세요.)

     

     

     

     

     

     

    골고루 섞은 후 두부에 간이 배이도록 5분간 더 끓입니다.

     

     

     

     

     

    소금으로 간을 맞춘 후 대파를 넣고 한소끔 끓이면 얼큰하고 시원한 참치 김치찌개 완성입니다.

     

     

     

     

     

     

    얼큰하고 시원한 '참치 김치찌개'는 밥과 함께 하거나 술안주로 드시면 좋습니다.

     

     

     

     

     

    김치와 참치만 있으면 조리가 간편해서 자취생도 쉽게 끓일 수 있습니다. 

     

     

     

     

     

    오늘은 고추장을 넣었지만 고추장 대신에 된장을 넣어서 끓여도 구수하고 맛있습니다.

     

     

     

     

     

    조석으로 찬바람이 불어오는 요즘같은 날씨에 따끈하게 끓여서 드시면 더욱 맛있습니다. 

     

     

     

     

    [국물 요리] 얼큰하고 따뜻한 '참치 김치찌개'