( 홈파티 ) 고등어 찹스테이크

    • 조리 00분
    • 초급
    • 조회수 341
    • by 비단향꽃무

     

     

     

     
    시간이  참 빠르지요  새해가 밝았나 싶은데   벌써  한해가 저물어가는 길목에  서있네요  
     
    한해를 보내며  여기저기서   송별회  망년회를  계획하고  있네요  
     
    홈파티 집에서 간단하게  쉽게 만들어서 가족과  같이 먹는것이  바로 홈파티가  아닐까요  
     
    작년에  만들어서  가족들에게  호응이 좋았던  고등어  찹스테이크를   올려봐요  
     
    스테이크 고기로만  만들거라는  고정관념을  깨 보는것도    ^^
     
    만들기 간단한  고등어 찹스테이크 만들어 보세요 
     
     
     
    카나리액젓  2T 물 2T  올리고당 1 1/2T   맛술 2T  생강즙 1T  케찹  1 1/2T 을 넣어서  소스를 
     
    만들어 잠시 숙성  간장으로 해도 되는데  저는  간장보다 액젓으로  넣는데  고등어비린내도 
     
    잡아주고 담백하니 맛있네요  카니리액젓이  싫으시다면  간장으로 하셔도 되요  
     
      
     
    브로콜리는  송이만  떼어 자르고  빨강 노랑   파프리카 반개씩  브로콜리 크기로 잘라주세요 
     
    새송이 버섯도  같은 크기로 잘라주세요   야채는 자기가 좋아하는 것으로 해도 좋아요 
     
    고등어는 살로만  포를 떠서  같은 크기로  잘라  밑간을 한 후  전분을 골고루 묻혀주세요 
     

     
    팬에 기름을 두르고  브로콜리를  볶아주시고  새송이버섯도 볶아서 접시에 담아주세요
     
    팬에  기름을 넉넉히 넣고  전분을 묻힌 고등어를  튀기듯이 구워 주세요  
     

     
    팬에  만들어나두었던  소스를 넣고 바글바글  끓으면  브로콜리  파프리카  새송이버섯 
     
    고등어을 넣고  고루 섞어주세요   
     
     

     
    큰 접시에  담아서   앞 접시를 같이  내놓아서   각자 덜어먹게 해주니  좋아들 하네요 
     
    고기도 좋지만 생선으로도  만들어 보세요   맛있답니다  
     
    고등어의  비린내는   없고  담백하니  좋네요  맛있게  만들어  드셔보세요  
     
    고등어가  싫으시다면   삼치로 하셔도  좋아요  작년에는  삼치랑 고등어로 해봤는데 
     
    다들 좋아하시더라고요   
     
    가족과  맛있게 만들어서  먹으면  그게  홈파티가  아닐까요   즐거운  연말들  보내세요    
     
     
     
     

     

     

    ( 홈파티 ) 고등어 찹스테이크