[ 간장활용 요리 ] 간장찜닭

    • 조리 120분
    • 4인분
    • 초급
    • 조회수 262
    • by 베아트리스

     

     

     
                                                                  간장찜닭
     
    닭 1kg, 감자2개, 당근 반개, 양파 1개, 대파 1대, 통후추 약간
     
    양념장: 물400ml ,간장8T,  설탕1T ,  맛술3T,  매실청1T,  다진마늘 1T ,후추약간
    (저는 약간 싱겁게 먹기위해 물을 많이 넣었어요.)
     

     
    닭은 깨끗이 씻어 기름기 제거 → 냄비에 물을 넉넉히 붓고 양파껍질 짜투리 채소넣고  → 물이 끓어오르면  두꺼운 닭다리부터 넣고 작은사이즈 닭고기는 나중에 넣어 데치기(5분).
     
     

     
     
    찬물에 데친닭 담갔다가 건지기 (기름이 둥둥떠요-2차 기름기제거) → 양념장 만들어 데친닭에 버무려 약30분정도 재우기. 
     
     

     
    준비한 야채도 넣고 잘 섞은후 압력솥 "만능찜" 기능에서 "45분 조리"
     

     

    간장찜닭이 완성 됐습니다.

     

     

    [ 간장활용 요리 ] 간장찜닭