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[ 간장활용 요리 ] 간장찜닭
- 조리 120분
- 4인분
- 초급
- 조회수 262
- by 베아트리스
간장찜닭
닭 1kg, 감자2개, 당근 반개, 양파 1개, 대파 1대, 통후추 약간
양념장: 물400ml ,간장8T, 설탕1T , 맛술3T, 매실청1T, 다진마늘 1T ,후추약간
(저는 약간 싱겁게 먹기위해 물을 많이 넣었어요.)
닭은 깨끗이 씻어 기름기 제거 → 냄비에 물을 넉넉히 붓고 양파껍질 짜투리 채소넣고 → 물이 끓어오르면 두꺼운 닭다리부터 넣고 작은사이즈 닭고기는 나중에 넣어 데치기(5분).
찬물에 데친닭 담갔다가 건지기 (기름이 둥둥떠요-2차 기름기제거) → 양념장 만들어 데친닭에 버무려 약30분정도 재우기.
준비한 야채도 넣고 잘 섞은후 압력솥 "만능찜" 기능에서 "45분 조리"
간장찜닭이 완성 됐습니다.
[ 간장활용 요리 ] 간장찜닭
