(간장을 활용한 요리) 간장 닭불고기

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    • 초급
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    • by 비단향꽃무

     

     

     

     
    예전에 고모할머니게서  해주신  간장 닭불고기가  생각나서  한번 해 봤어요    
     
    닭은  도리탕이나  찜을 만들어  먹지요  생각을 하면 다른 요리도 만들수있다는  
     
    고모할머니  말씀 이 생각나네요   닭불고기를  간장과 고추장을 이용해서  만들어 주셨던 
     
    닭불고기 간장을 을 넣은것과 고추장을 넣은것은 그나름대로의 맛있네요   
     
    주말에    만들기 간단하고  맛있는  닭불고기 맛있게 만들어 드셔보세요  
     
     

     
     간장  요리당이나 물엿  청주  저는 소주로  ㅎㅎ  후추가루을 넣어 양념장을 만들어주세요 
     
    양념에 너무 많이 넣으면 닭의 본연의 맛이  느낄수가 없어  이거는 소고기나 돼지고에도 
     
    같아요  양념장을 만들어  1시간정도  나두세요  
     

     
    닭은 얇게  썰어주세요   뒷다리살을이용해도 좋지먄 저는  가슴살로  가슴살이 퍽퍽하다고 
     
    하지만 이렇게 하면 퍽퍽하지 않고  딤백하니  맛잇어요   다이어트할때  닭가슴살을 이렇게 
     
    해서 먹어도 좋아요  썰어준 닭에  양념장을  넣어  잘버무려서  바로 구워도 되지만 
     
    하루정도 숙성하시면 더 좋아요   
     

     
    양파를 얆게 채썰어주세요  양파는 푹 익히는것이 아니라 살짝 익히는것이라  얇게 
     
    채썰어주시는게 좋아요  나는 푹익히는게  좋다 하시면 굵게 썰으셔도  좋아요  
     
    대파도  채썰어주시고  마늘은  편으로 썰어주세요   저는마늘을  양념에 안넣고  
     
    이렇게  편으로 썰어서 넣는게 좋네요  팬에 참기름을 두르고  양념숙성한  닭을 
     
    넣고  넒게 펼쳐서  볶아주세요   
     

     
    닭이 익으면서 물이 나와요  이때 물기를 날려주시면서  볶아주시다가  닭이 어느정도 
     
    익으면  마늘을 넣고 볶다가 물기가 다 날라가면  채썰은 양파을 넣어주세요 
     

     
     
    대파를 넣고  간장양념장을 넣고  센불에서  재빠르게  볶아주세요  
     
    담백하고 맛있는 닭불고기 완성 
     

     
    접시에  담고  깨를 뿌려줘도  좋아요  없으면 저처럼 패스하셔도 
     
    괜찮아요  식구들이  맛있다고 잘먹네요  닭인줄 모르고  잘먹네요 
     
    주말에 만들어 가족과  드셔보세요   
     
    즐거운 주말들 보내세요   
     

     
     

     

     

     

    (간장을 활용한 요리) 간장 닭불고기