[간장활용요리] 초간단 레시피 '양배추 간장피클'

    • 조리 00분
    • 초급
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    • by 이세실

     

     

     

     

     

     

     

    양배추 간장피클

     

     

     

     

     

    양배추 간장피클 만들기

     

    양배추 250g, 양파 100g, 청정원 피클용 맛간장 530ml



     

    양배추와 양파를 네모나게 썰어서 찬물에 씻은 후 물기 뺍니다.

     

     

     

     

     

    양배추와 양파의 물이 빠지는 동안 빈병을 열탕소독하여 물기를 말려서 준비합니다.

     

     

     

     

     

    열탕소독한 빈병에 양배추와 양파를 골고루 담고, 
     끓일 필요없이 야채에 붓기만 하면 맛있는 간장피클이 완성되는

    청정원 간장피클용 맛간장을 준비합니다.

     

     

     

     

     

    1.5배 분량의 피클용 맛간장을 부어주면 양배추와 양파의 80%가 됩니다.

     

     

     

     

     

    뚜껑을 덮은채로 상온에 하루정도 그대로 둡니다.

     

     

     

     

     

     

    하루가 지나면 양배추와 양파에 간이 배이면서 국물이 생겨서 채소보다 국물이 많아지는데,  

    골고루 간이 배이도록 아래 위를 뒤집어서 뚜껑을 덮고 냉장 보관후 드시면 됩니다.

     

     

     

     

     

     

    양배추 간장피클은 아삭한 식감이 좋고 새콤하면서도 짜지 않아서 

    밥반찬이나 고기랑 함께 드시면 아주 맛있고, 

    요리를 전혀 모르는 분들도 피클용 맛간장만 있으면,

    어려운 피클요리를 아주  쉽게 담가 먹을 수 있어서 정말 좋습니다.

     

     

    [간장활용요리] 초간단 레시피 '양배추 간장피클'