[청정원간장요리] 꽈리고추돼지고기간장볶음

    • 조리 00분
    • 2인분
    • 초급
    • 조회수 217
    • by 요술양탄자

     

     

    꽈리고추, 돼지고기 앞다리살, 대파, 청양고추, 다진마늘, 다진생강, 미림, 간장, 설탕, 후춧가루

     

     

     


    꽈리고추는 꼭지를 떼어내고 씻은후 송송 썰어 줍니다

    대파, 청양고추, 마늘, 생강도 다져 줍니다

     

     

     

     

    돼지고기는 길게 썰어서 준비합니다 (삼겹살을 사용해도 좋은데 기름기가 많아서 갠적으로 그리 선호하지 않아요)

    프라이팬에 고기를 넣고 먼저 익혀 줍니다. 이때 설텅도 넣어 줍니다

    여기에 미림, 대파를 넣고 같이 볶아 줍니다

     
     

    물을 자작하게 붓고 다진마늘, 생강도 넣어 줍니다

    간장을 붓고 후춧가루 뿌린후 같이 볶아 줍니다

    (물은 1컵정도에 간장은 먹어보고 짭짤하다 싶을정도로 넣어 주세요. 볶다보면 꽈리고추에서 수분이 나오거든요)

     

     

     

    사실 넘 간단해서 누구나 다 할수 있는 그런 요리이지요~~~

    근데 이렇게 볶아도 고추향이 물씬나는것이 참 좋더라구요

    특히 꽈리고추가 부드럽고 연해서 고추를 잘 못 드시는 분들도 아주 좋아하겠어요

    (물론 저도 생고추를 못 먹는데 이렇게 볶으니 맛있더라구요)

     

    꽈리고추만 밌다면 사실 돼지고기가 들어가지 않아도

    간장에 후다닥 볶아 먹으면 좋을것 같아요

    고추가 비타민이 정말 풍부하거든요^^

     

    밥반찬으로 정말 맛있게 드실수 있을것 같아요~

     
     
    아이들은 피망으로 만들어주면 좋은데 피망이 간장과 어우러지면 또 맛이 참 좋거든요
    이렇게 만들어두면 밥반찬으로도 좋고
    어른들은 술안주로도 좋구요!
    매운것은 원한다면 청양고추를 조금 첨가해도 되고, 풋고추나 오이고추로 만들어도 맛있어요!
     
    살짝 촉촉하기 때문에 그냥 두고 먹기에도 좋고
    먹고 남아서 냉장고에 보관시에는 전자렌지에 살짝 둘려 먹어도 좋은데
    저는 갠적으로 아주 가위로 잘게 썰어서 밥을 넣고 볶아서 볶음밥으로 먹어도 좋더라구요^^

     

     

     

     

     

    [청정원간장요리] 꽈리고추돼지고기간장볶음