[간장활용요리] 간장국수

    • 조리 30분
    • 1인분
    • 중급
    • 조회수 361
    • by 이세실

     

     

     

    간장국수

     

     

     

     

     

     

    간장국수 만들기

     

    소면 1인분(100g), 맛간장 2T, 들기름 1T, 설탕 1t, 계란 노른자 1개, 통깨 1T

     

     

     

    간장국수에 들어갈 주재료를 준비합니다.

     

     

     

     

     

    끓는물에 소면을 흩뿌리듯 넣고 팔팔 끓여서 넘치려고 하면 찬물을 붓고,

    다시 끓여서 넘치려고하면 다시 한번 찬물 1컵을 붓고 팔팔 끓여서 삶아줍니다.

     

     

     

     

     

    삶은국수를 찬물에 바락바락 주물러서 씻어 건진후 물기를 뺍니다.

    물이 완전하게 빠지면 볼에 담고 간장에 설탕을 넣고 섞어서 녹으면 국수에 넣고 간이 배이게 무치고,

    마지막으로 들기름을 넣고 살살 버무려 주면 간장으로 버무린 간장국수가 됩니다.

     

     

     

     

     

    접시에 담고 계란노른자를 올린 후 깨소금을 듬뿍 올려서 김치와 함께 상에 올립니다.

     

     

     

     

     

    노른자를 깨뜨려서 깨소금과 함께 골고루 무침해서 드시면,

    간장의 향이 솔솔~부드럽고 고소한 간장국수가 금세 한그릇 비워집니다.

     

    [간장활용요리] 간장국수