(간장을 활용한 요리) 간장양념에 재운 꽁치불고기

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    • 초급
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    • by 비단향꽃무

     

     

     
    불고기양념에 재운  꽁치불고기  예전에  엄마 해주신  꽁치불고기가  생각나서 만들어봤네요 
     
    꽁치의 뼈를 발라서  불고기양념에 재웠다가  구우면 맛있어요  
     
    예전에는 꽁치가  쌌지요  고기보다 싼 꽁치로  불고기를 만들어 주시면 맛있게 
     
    먹었던  기억이 새록새록하네요   
     
    만들기 간단한  꽁치불고기 만들어 드셔보세요   
     
     

     
     
    학꽁치를   잡아서  바로  배송한다고 해서  구입했는데  싱싱하니좋네요    저는 학꽁치로 
     
    했지만  그냥 꽁치로 하셔도  되요  배를 가르고 내장을 빼고  뼈쪽으로 사선으로 칼을 
     
    넣어서 자르고  반대쪽도  같은 방법으로  자르세요  이때  너무 힘을 주면  꽁치가 반으로 
     
    잘라져요  살살  한두번 하시면 요령이 생겨요  
     

     
    가운데쪽으로 칼을 넣어  뼈를 들어 잘르세요  그렇게  뼈를 발라주세요  꽁치는 가운데 
     
    뼈만  잘 발르면  손질이 끝나요  깨끗하게  손질이 끝난  꽁치 
     

     
    간장  요리당  다진마늘  다진파  후추가루  생강즙  맛술이나 청주  참기름을 
     
    넣어 양념장을 만들어주세요  저는 소주를 넣었어  그렇게 해도 좋아요  
     

     
    만들어놓은 양념장에   손질한 꽁치를  넣어 재워주세요   재워서 최소  6시간정도  
     
    재워서 주시는게 간이 잘들고 숙성되어  맛이들어  좋아요  저는 하루를 숙성했네요 
     
    숙성한  꽁치불고기  색이  다르지요  
     

     
    전에는  연탄불에   석쇠로  구웠는데  지금은  가스렌지라  석쇠에  굽기가 그렇지요  해서  
     
    팬에 앞뒤로  구웠어요     연탄불에  굽는것이  더 맛있는거  같아요  
     

     
    불고기양념에  재워서  구운 꽁치불고기  담백하고  맛있네요  
     
    가족들도  맛있다고  또 해먹자고 하네요  꽁치불고기 
     
    한번 만들어 드셔보세요 
     

     
     

     

     

    (간장을 활용한 요리) 간장양념에 재운 꽁치불고기