[간장활용요리] 매운돼지갈비찜 with 햇살담은 양조진간장

    • 조리 15분
    • 3인분
    • 초급
    • 조회수 217
    • by 햇살바람

     

      

     

     

    한해가 저물어가는 마지막날 가족들을 위한 맛있는 메뉴로

    쫄깃함과 매콤함,..여기에 청정원 햇살담은 양조진간장을 더해 감칠맛까지

    더해준 매운돼지갈비찜을 만들어봤는데

    역시나 인기가 좋네요.

     

     

     

    돼지갈비를 저렴하게 판매하고 있는데

    100g에 천원이면 정말 저렴하죠

    가족들 모여 한끼식사 푸짐하게 해도 부담없는 가격이라

    준비하시면 좋을것 같아요.

     

     

    돼지갈비는 찬물에 담궈 핏물을 제거해주는데

    전 1시간정도 해주고, 끓는물에 돼지갈비 월계수입, 후추, 대파를

    넣어 끓여 불순물도 제거해 주는데

    15분 정도 삶아, 돼지갈비에 붙어 있는 불순물 뜨거운물로 제거해줍니다.

     

     

     

     

     

     

     

     

    매운돼지갈비찜

    돼지갈비 1.2kg, 고추장1TS, 고춧가루 4TS, 진간장4ST, 소금1ts, 마늘2TS

    맛술2TS, 올리고당2TS, 설탕1TS, 후추

    대파2뿌리 양파1개

     

    돼지갈비를 삶는동안 양념장을 만들어줍니다.

     

     

     

     

     

    미리 삶아준 돼지갈비, 양념장, 양파, 대파를 준비해줍니다.

     

     

     

     

    냄비에 물 500cc를 붓고 돼지갈비를 넣어주고

    양념장은 위에 올려줍니다.

     

     

     

    끓어오르면 양념장을 골고루 풀어 양념이 잘 베이도록 해주는데요

     

    청정원 진간장으로 간을 해줘 짜지도 않고 감칠맛까지

    더해주는 매운돼지갈비찜을 만들수 있는데요.

     

    간이 부족하면 소금을 약간 더해줘도 됩니다.

     

     

     

     

     

    뚜겅읖 덮고

    보글보글 끓여주면 되는 매운돼지갈비찜..

    양념이 잘 베이도록 끓여주면

    요거 은근 밥도둑이기도 하고 술안주로도 그만이랍니다.

     

     

     

     

     

    양념이 바닥을 보일정도로 남아 있을때가 좋은데요

     이렇게 만들어두면 먹기전에 다시 데워줘야할때도

    물을 추가하지 않아도 되고

    양념에 밥 비벼먹어도 맛있을 정도랍니다.

     

     

     

     

     

     속까지 푹 끓여 부드럽고 맛있는 매운갈비찜

    어렵지않게 완성되었어요

     

     

     

     

     

     

     

    가격적인 부담도 없고 반찬으로 술안주로 준비하셔도 좋은 메뉴인데요.

    가족들과 오랜만에 다 같이 모여 식사한거라 더 맛있게 먹었던것 같아요.

     

    2019년 마무리잘하시고 새해복많이받으세요

             

    [간장활용요리] 매운돼지갈비찜 with 햇살담은 양조진간장