[TV속 레시피 따라잡기] 수미네 반찬 '오징어뭇국'

    • 조리 60분
    • 4인분
    • 고급
    • 조회수 474
    • by 이세실

     

     

     

     

     

    수미네반찬 34회 '오징어뭇국'

     

     

     

     

     

     

    수미네반찬 오징어뭇국 만들기

     

    무 600g, 오징어 1마리(大), 양파 1/2개, 생수 1.8L,

    간마늘 1/2T, 생강 1/4t, 청.홍고추 1개씩, 대파 1/2대, 국간장 3T, 양조간장 1T, 소금 1t

     

     

     

     

    생물 오징어 큰 것으로 두마리를 구매했고 한마리만 사용할 것입니다.

     

     

     

     

     

     

    오징어는 내장을 제거하고 몸통의 껍질을 벗겨내고 링 모양으로 썰고,

    오징어 다리는 긴것은 3등분 짧은것은 2등분 했고,  

    무우는 나박하게 썰고 양파는 채썰고 청양고추랑 홍고추는 송송 썰었습니다.

     

     

     

     

     

     

    손질하여 썰어놓은 오징어랑 나박나박하게 썰어 놓은 무우입니다.

     

     

     



     

    채썬 양파와 송송썬 고추 어슷썰은 대파, 그리고 다진 마늘과 국물용 다시팩을 준비합니다.

     

     

     

     

     

    무우와 국간장 1T를 넣고 중약불에서 기름없이 무에 간이 배이도록 볶아서 생수 1.8L를 부어줍니다.

     

     

     

     


     

    다시팩을 넣고 10분간 끓여서 무우가 익으면 국물용 다시팩을 건져낸 후,

    국간장 2T와 진간장 1T, 소금 1t로 간을 맞추고,

    다진마늘 1/2T, 생강 1/4를 넣고 손질한 오징어와 양파를 넣고 다시 끓입니다.

    (너무 오래 끓이면 오징어가 질겨지므로 5분간만 끓입니다.)

     

     

     

     


     

    마지막으로 대파와 청양고추, 홍고추를 넣어주세요.

     

     

     

     

     

    한소끔만 끓여주면 #수미네반찬 #오징어뭇국 완성입니다.

     

     

     

     

     

     

    tvN의 수미네 반찬에서 방송한 오징어뭇국을 레시피대로 만들었는데 정말 시원하고 맛있습니다.

    조리하기도 쉽고 칼칼하고 시원해서 연말연시 해장국으로도 아주 좋을것 같아요.

     

     

     

    [TV속 레시피 따라잡기] 수미네 반찬 '오징어뭇국'