[TV속 레시피 따라잡기] 수미네반찬 + 총각김치지짐

    • 조리 120분
    • 4인분
    • 초급
    • 조회수 480
    • by 다시봄

     

     

    [TV속 레시피 따라잡기] 수미네반찬 + 총각김치지짐

     

     

    총각김치가 익어가는 날이 찾아올때쯤,

    총각김치지짐을 해보았습니다.
     
     
    이대로도 맛있지만, 총각김치지짐이는 깊은맛과 멸치의 깊숙한 맛까지도 선사해 줍니다.
     
     
    1.묵은총감김치를 물에 깨끗이 헹구어 물기를 빼주세요.
     
     
    2. 채반에 물기를 받쳐서 준비해줍니다.
     
     
    3.멸치를 볶아주세요. 그래야 비린내를 잡을수가 있습니다.
     
     
    4.총각김치를 넣어서 살짝복드시 합니다.
     
     
    5.마늘,대바.고춧가루를 넣어주세요.
     
     
    6.육수를 붙고 30분~40분정도 졸여주세요.
     
     
    7. 대파를 조금 많이 넣어주세요.
     
     
     
    8.깨소금을 뿌려주면 완성됩니다.
     

     

    9. 통깨를 살짝 뿌려주세요.

     

     

    10. 옛날에 먹을것이 귀할때 엄마가 해주시던 바로 그맛을 소환합니다.

    오늘따라 엄마가 그립습니다. 계실때 더 잘해드릴껄 후회도 합니다.

     

     

     

    [TV속 레시피 따라잡기] 수미네반찬 + 총각김치지짐