[TV속 레시피 따라잡기] 최고의 요리비결 '참치쪽파무침'

    • 조리 00분
    • 초급
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    • by 이세실

     

     

    2019.12/17 'EBS 최고의 요리비결' 김선영 요리연구가의 '참치쪽파무침'

     

     

     

     

     

     

    참치쪽파무침 만들기

     

    쪽파 200g, 캔참치 200g, 김가루 5g(전지 2장), 소금 약간    

    양조간장 1T, 레몬즙 1T, 깨소금 1T, 참기름 1t, 다진 청양고추 1T, 다진 홍고추 2T, 마요네즈 2T, 겨자 약간

     

     

     

     

    캔참치 2개를 준비합니다.

     

     

     



     

      참치는 체에 밭쳐 기름기를 제거하여 200g을 준비합니다

     

     

     

     

     

    쪽파는 다듬고 깨끗하게 씻은 후 물기를 제거하여 5cm 길이로 잘라서 준비합니다.

     

     

     

     


     

    준비한 쪽하를 끓는 물에 소금(약간)을 섞은 뒤 살짝 데친 후 찬물에 담가 한 김 식힌 뒤 물기를 짭니다.

     

     

     

     

     

    참치와 쪽파를 볼에 담고 분량의 재료를 모두 넣고 섞어 만든 무침양념을 넣어서 버무려 줍니다.

     

     

     

     

     

     

    김 2장을 비닐팩에 넣고 부셔서 넣어줍니다.

     

     

     


     

     

    다시한번 골고루 버무려주면 '참치쪽파무침' 완성입니다.

     

     

     

     

     

    부드럽고 고소한 참치쪽파무침 정말로 맛있습니다.

     

     

     


     

    의외로 국물도 생기지 않아서 2~3일은 두고 먹어도 괜찮습니다.

     

     

     

     

     

     

    '참치쪽파무침'은 밥반찬으로 아주 좋은데 술안주로도 아주 좋을것 같습니다. 

     

    [TV속 레시피 따라잡기] 최고의 요리비결 '참치쪽파무침'