[TV 속 레시피 따라하기] 수미네 반찬/ 시금치 나물

    • 조리 00분
    • 초급
    • 조회수 253
    • by 체르니

     

     녹황색 채소 시금치를 좋아하는데요
    시금치를 보면 뽀빠이 생각납니다.
    지금 시금이 단맛이 좋네요

     

     

     

     

     

    시금치 정리 했습니다.

    뿌리 부분도 달큰하고 맛있고 하니까요

    굵은 뿌리 부분은  칼집을 넣고 나눠서 정리합니다.

    그리고 시금치는 영양소가 제일 많은 부분이 시금치 뿌리 부분이라고 하니 잘라 버리진 마세요

     

    시금치에는 결석을 유발할 수  있는 소량의 옥살산 (수산) 성분이 들어 있으니

    데쳐서 찬물에 담가 주어야 한다고 합니다.

    수미네반찬 따라하기 따라서 만들고 있습니다

     

     

     

    시금치 헹굼을 하고요

    물 빠지게 두었습니다.

     
     
    물 빠진 시금치  살짝 부드럽게

    꾹 짜서  수분을 제거하고요

    큰 볼에 담아줍니다.

    마늘 1/4  숟가락  저는 넉넉하게 넣었습니다

    소금 1/2 숟가락

    통깨

    참기름

     

     

     

    저는 대파를 조금 썰어 넣었습니다

     

     

     

    시금치를 살살 털어주면서요

    아기를 다루듯이

    골고루  버무려 줍니다.,

     

     

     

     

     

    여러가지 양념 넣지 않으니까요

    시금치 본연의 맛을 느낄 수 있네요

    시금치를 10~15초 정도 삶하야 한다고 합니다,

    저는   초과 되기는 했습니다.

     


     

     

     

     

     

     

    [TV 속 레시피 따라하기] 수미네 반찬/ 시금치 나물