[TV속 레시피 따라잡기] 수미네반찬 + 보리굴비

    • 조리 120분
    • 2인분
    • 초급
    • 조회수 259
    • by 다시봄

     

     

     

    [TV속 레시피 따라잡기] 수미네반찬 + 보리굴비

     

    명절이 다가오면 보리굴비 한마리 구워서 집에서 맛있는 냄새 풍기면서 구이를 먹고싶어지네요.

     

     

    보리굴비는 손질하기도 까다로워서 음식점에서만 먹을수 있다고 생각했습니다.

    그런데요.

    남동생이 보내준 보리굴비를 어떻게 해서 먹을까 고민하다가 보리굴비구이를 만들었습니다.

     

     

    쌀뜨물에 30분~40분쯤 담궈두세요.

    보리굴비의 냄새제거까지 없애는 비법 입니다.

     

     

     

    1. 쌀뜨물에 제워둔 굴비는 비닐을 모두 제거해 주세요.

    2. 내장을 제거해주는 비법 입니다.

    3. 가위를 이용해서 내장부위를 가른후 속을 모두 깨끗하게 제거해주세요.

    4. 칼을 이용해서 사선으로 칼집을 내어주세요.

    5. 후라이팬에 올리브오일을 두르고 앞뒤를 골고루 익혀주세요.

    6. 노릇노릇하게 구워주면 됩니다.

    7. 지단을 올리고, 대파를 채썰어 올리고, 실고추로 모양을 내주면 됩니다.

     

     

    녹차물을 따뜻하게 준비해주세요.

    밥과 함께 맛있게 보리굴비를 먹어주면 됩니다.

    입안에 비린맛을 녹차가 모두 잡아주네요.

    멋진 요리를 선보일수 있게 되어 너무 좋은날이 바로 오늘이였습니다.

     

     

     

     

    [TV속 레시피 따라잡기] 수미네반찬 + 보리굴비