[제철요리] 꼬막비빔밥, 꼬막전, 꼬막무침

    • 조리 15분
    • 4인분
    • 초급
    • 조회수 210
    • by 요술양탄자

    꼬막은 박박 문질러 씻은후 숟가락이나 젓가락을 꽂아 약30분정도 해감을 한후에 다시 깨끗히 헹구어주고~~

     

     

    큰 냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금을 넣고 씻은 생꼬막을 넣어 삶아 줍니다

     

     

     

    그리고 대여섯개 꼬막입을 벌리기 시작하면 불을 끄고 뚜껑을 덮어 뜸을 5분가량 들여 줍니다

     

    이게 채망으로 삶은 꼬막을 건집니다

    이때 꼬막 삶은 물은 버리지 마세요~

     

    꼬막을 까줍니다

     

    이 꼬막살은 채망에 담아 아까 꼬막 삶은 물에 담구어 살살 흔들어

    꼬막살에 붙은 이물질, 꼬막껍질을 다 씻어내어 줍니다

    일단 그냥 물에 하면 꼬막의 맛있는 맛이 빠지지만 꼬막 삶은 물에 하면 꼬막의 맛도 그대로 있으면서 꼬막살이 아주 깨끗해져요^^

     

     

     

     
     


     

    바로 꼬마무침을~~~

    대파, 청양고추 듬뿍 넣고 초고추장과 참기름, 깨를 넣어 삶은 꼬막을 넉넉히 넣어 무칩니다

     

     


    정말 먹음직스럽고 먹어보니 완전 쫄깃하면서 부드럽고 촉촉하고 양념이 더해지니

    한번 먹으니 정말 멈출수가 없어요!

    여기에 밥을 넣고 비벼서 꼬막비빔밥으로~

     

     

     

    꼬막무침을 한켠에 조금 덜어주고 밥을 넣어 꼬막비빔밥도 하구요

     

     


    꼬막무침도 먹고~~

    꼬막비빔밥도 먹어주고~

     

    정말이지 꼬막맛이 이런 맛이라면

    저도 앞으로 꼬막 참 좋아할것 같아요!

    싱싱한 생꼬막을 저렴한 가격에 구입하여

    집에서 푸짐하게 넉넉히 꼬막을 즐길수 있어요~

     

     

     

     

    대파와 버섯은 다지고 볼에 담아 달걀, 후춧가루, 소금을 넣어 잘 섞어 줍니다

    여기에 삶은 새꼬막을 넉넉히 넣어 줍니다

     

     

     

    그리고 잘 섞은후~~

     

    기름 넉넉히 두른후 한숟가락씩 떠서 올린후 꼬막전을 노릇하게 부쳐 줍니다

     

     

     

    끓는 물에 콩나물과 소면을 넣어 삶아서 찬물에 헹구어 줍니다

    여기에 참기름을 넣어 버무려 줍니다

     

     


    아삭한 양상추를 넉넉히 볼에 담고 삶은 새꼬막을 넣어

    초고추장, 매실액기스, 참기름, 참깨를 넣어 살살 버무려 줍니다

     

     

     

     

    새꼬막으로 차린 한상이예요!!

     

     
     

    살이 두툼한 꼬막전으로 한입 크기로 부쳐서 먹기 참 좋아요

     

    꼬막은 쫄깃하면서 촉촉하고 달걀은 고소하고

    아이부터 어른까지 다 좋아할 꼬막전이예요!

     

     

     

     

    먹음직스런 꼬막무침을 보세요~

    매콤새콤달콤한 양념에 쫄깃하고 촉촉한 꼬막과 아삭한 양상추가 어우러져서 맛있고

    소면까지 같이 먹으면 푸짐하고 정말 맛있어요^^

    꼬막전을 같이 먹어도 대박~~

     
     

    꼬막을 삶아서 만들어도 좋고

    꼬막통조림은 이미 간이 다 되어 있어서 통조림 꼬막으로 만들어도 맛있어요^^


     

               

    [제철요리] 꼬막비빔밥, 꼬막전, 꼬막무침