[제철요리 레시피] 바지락 순두부수제비- 얼큰한 바지락 순두부찌개에 쫄깃한 수제비

    • 조리 30분
    • 4인분
    • 중급
    • 조회수 286
    • by 상록스

     

     

             

     

    바지락순두부찌개와 수제비의 만남입니다..ㅎ

     

    순두부찌개도 좋아하고 수제비도 좋아하는 울 가족이 너무도 좋아하는 거죠.

    예전 어느 식당에선가 순두부에 수제비가 나오길래..아하~

    집에서도 이렇게 끓여먹음 되겠다해서

    함 끓여먹어봤더니 괜찮더라구요..

     

     

     

     

     

     

    순두부 물기빼놓고 시장 두부만드는 집에서 샀더니 천원어치도 양이 꽤 많아요.

    요건 반 정도 양인데..하다보니 다 넣고 해버렸네요..ㅎ

     

    양념장도 만들어놓구요

    고춧가루 5숟갈정도,참기름4,국간장 3,물8,맛술 4,소금2t,굴소스2,다진마늘2.

     


     

     

    바지락은 물에 삶아 입을 벌리면 바지락은 건져놓고

    바지락 삶은 물은 육수로 써요.

     

     

     

     

    밀가루반죽은 미리 해놓았다가 냉장고에 숙성시켜줌 더 쫄깃하죠.
     
     
     

     

     

     

     

    냄비에 기름을 두르고 고춧가루를 약한불에 볶다가

    준비한 채소들 넣고 볶아줍니다.

     

     

     

    야채들 볶다가 바지락 삶은 육수넣고 양념장도 넣고

    순두부도 넣어줍니다.

     

    수제비 안 넣고 이대로 바지락순두부찌개로 즐겨도 좋아요.

    대신 물(육수)양도 줄이고 양념장의 양도 줄여야되겠져..ㅎ

     

     


     

      

     

    밀가루반죽 띠어 넣어줍니다.

     

     

     

     

          

     

    마지막에 대파 넣어주고 모자란 간은 소금간 해줌 되지요.

     

    얼큰한 바지락순두부찌개도 즐기고 몽글몽글 부드러운 순두부도 즐기고

    쫄깃한 수제비도 즐길수 있는 바지락순두부수제비입니다!

    [제철요리 레시피] 바지락 순두부수제비- 얼큰한 바지락 순두부찌개에 쫄깃한 수제비