(제철음식 레시피) 우엉멸치 강정

    • 조리 00분
    • 초급
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    • by 비단향꽃무

     

     

     
    밖에서는 비가  내리네요  산악쪽은 대설주의보가  내렸네요
     
    비가 내리고 코로나로 밖에 나갈수가  없으니  먹을것이  없냐고 하네요  
     
    우엉이 좋은데  잘 안먹어서  튀겨주다가  강정을  만들어 주니  맛있다고  
     
    잘 먹네요   아이가 안먹으니  이렇게  저렇게  만들게 되네요   우엉멸치강정  만들어보세요  
     
    만들기도 쉽고  맛도 좋네요   
     
     
     

     
     
    우엉은  손가락크기로  잘라서  튀김옷을 입혀서 
     
     튀겨주세요    앞에  올린 우엉튀김을 보시면  쉬울거에요 
     
    두번튀겨서 기름기를  빼주세요  호두나 멸치  아니면 견과루도 좋아요  
     
    호두를 넣을려다가  없어서 멸치를  넣었어요   멸치는 한번  볶아주세요  
     
    멸치는  한번 볶으면 비린내도 날라가고  바삭함이 있어 좋아요  
     
     
     
    팬에  고추장  요리당이나 올리고당을 넣고 여기에 간장이나 소금을 넣어도 되지만  
     
    멸치가 들어가  따로 넣을 필요가  없어요  소스가 바글바글 끓으면   튀긴 우엉과 
     
    멸치를 넣어주세요  
     
     
     
    튀긴우엉과 멸치를 재빠르게  섞어주시면서    불은  꺼주세요   
     
     
     
    이렇게  우엉멸치강정이  만들어 졌어요   우엉이나 멸치를 잘 안먹는울딸 
     
    그렇게 좋다고 해도  안먹던애가 이렇게  만들어 놓으면  잘 먹어요  
     
    맛있다고  또 해달라고 하니   아이 먹이기에  성공한거지요   
     
    반찬으로도  간식으로도 좋은 우엉멸치강정  맛있게  만들어 드셔보세요  
     
     
     

     
     
     

     

     

    (제철음식 레시피) 우엉멸치 강정