[면역에 좋은 집밥레시피] 참치두부김치

    • 조리 00분
    • 4인분
    • 초급
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    • by 이세실

     

     

     

    참치두부김치

     

     

     

     

     

    참치두부김치 만들기

     

    캔참치 135g, 묵은지 350g, 두부 1모(400g), 양파 70g, 대파 50g, 청양고추 2개

    들기름 1T, 참기름 1T, 굴소스 1t, 고춧가루 1T, 마늘 1t, 설탕 1t,, 흰 통깨 1t, 흑임자 약간


     

     

    묵은지는 원래 오래 숙성된 김장김치를 말했지만,

    요즘은 처음부터 묵은지용 김치를 만들어서 판매하고 있습니다.

    종가집 묵은지는 배추김치와 다르게 김치소에 무채가 없어서,

    속을 털어내지 않고 썰어서 곧바로 찌개나 국을 끓이면 됩니다.

     

     

     

     


     

    지난 2월달 프렌즈딜에서 당첨된 선물세트에 들어 있는 순살참치와

    정원e샵에서 작년에 구매해서 김치냉장고에 보관한 묵은지를 준비했습니다.

     

     

     

     

     

    대파는 어슷썰고 양파는 채썰고 마늘은 다지고 청양고추는 쫑쫑 썰어 준비합니다.

     

     

     

     

     

     

    양파와 묵은지를 들기름으로 볶은 다음 굴소스을 넣고 다시 볶아줍니다.

    참치를 국물과 함께 넣고 다진 마늘을 넣어서 볶아준 다음,

    고춧가루, 대파, 청양고추를 넣고 볶아서 참기름과 통깨를 넣어줍니다.

     

     

     

     

     

    국물이 거의 없어지고 촉촉한 상태가 되면 참치묵은지볶음 완성입니다.

     

     

     

     

     

    두부는 찬물에 씻어서 끓는물에 데쳐냅니다.

     

     

     

     

     

     

    먹기좋은 크기로 자른 후 물기를 제거해서 준비합니다.

     

     

     

     

     

    두부와 참치묵은지볶음을 접시에 담아 올리고 검은통깨를 솔솔 뿌려줍니다.

     

     

     

     

     

     

    술안주로도 좋고 밥반찬으로도 좋은 참치두부김치입니다.

     

     

     

     

     

    밥에 올려서 비빔밥처럼 드셔도 아주 맛있는 참치두부김치는

    만들기도 쉽고 맛도 좋은데 늘 집에 있는 재료라서 자주 해먹는 요리입니다.

     

     

     

     

     

    [면역에 좋은 집밥레시피] 참치두부김치