[면역에 좋은 집밥 레시피] 꽈리고추멸치볶음

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    • by 햇살바람

     

     

               

     

     

     

    그 어느때보다 집밥이 중요한 시기인 요즘

    삼시세끼 다 챙기고 간식까지

    사실 주부들에게는 노동 아닌 노동의 시간이 되고

    있는데요. 그래도 가족들 건강 생각하면

    엄마의 정성에 몸에 좋은 식재료들을

    더해 만드는게 중요한것 같아요.

     

    칼슘이 풍부한 멸치에 꽈리고추 그리고

    청정원 맛선생 마늘로

    면역에 좋은 집밥레시피를 소개해드릴게요.

     

     

     

     잔멸치 1/2컵, 꽈리고추20개, 마늘약간, 진강장1스푼, 올리고당1스푼, 맛술, 참기름  

     

     

     

     

     

     

     

    팬에 오일을 두르고 마늘을 먼저 볶아주는데요.

    전 요즘 마늘 간편하게 맛선생 마늘로 사용하고 있는데 요거 은근 편하답니다.

     

    약불에서 마늘을 볶다가 멸치를 볶다가 맛술이나, 청주를 부어 비린맛을 제거해줍니다.

     

    볶은 멸치는  접시에 담아둡니다

     

     

     

     

     

     

     

     

    팬에 다시 기름을 두르고 꽈리고추를 볶아주는데요.

    너무 오랫동안 볶아내게 되면 아삭한 식감으로 드실 수 없으니

    빠르게 볶아줍니다

     

     

     

     

     

     

     

     

    꽈리고추가 1/3쯤 익으면 간장 한스푼을 넣어주고. 설탕,   넣어줍니다.

    ?양념이 타지 않게 약불에서  빠르게 볶아내주고

     

     

     


     

     

     

    ?올리고당으로 단맛을 조금 더해주고, 참기름을 1/2스푼 넣고 볶아내줍니다.

     

     

     

     

     

     

    ?밑반찬인데 많이 만들어두면 먹질 않아서 그냥 한접시만 만들어줬어요.

    뭐든 만들면 딱 한끼만 먹는 식구들 때문에..

    짭조름한 맛과 꽈리고추의 아삭한 식감이 살아있는 꽈리고추 멸치볶음인데요.

    양념은 간장으로 맛을 더해주는데 청정원 ?깊고 풍부한맛으로

     꽈리고추 멸치볶음을 만들었더니.. 더 맛있네요.

     

     

     

     

     

               

    간단하지만 만들어두면 든든한 밑반찬이기도 하고

     

    면역력에 마늘이 좋다는건 다 아시죠

    전 요리할때 편하게 맛선생 마늘을 더해 맛있게

    만들고 있어요

     

     

    [면역에 좋은 집밥 레시피] 꽈리고추멸치볶음