[청정원 맛술 요리레시피] '계란장' - w.미운우리새끼 이상민

    • 조리 00분
    • 3인분
    • 초급
    • 조회수 124
    • by 이세실

     

              

     

    계란장

     

     

     

     

     

     

    계란장 만들기

     

    계란 3개, 진간장 150ml, 맛술 50ml

     

     

     

     

    미운우리새끼 방송화면을 캡쳐한 사진으로

    이상민님의 레시피를 그대로 따라서 계란장을 만들어 봅니다.

     

     

     

     

     

     

    간장과 맛술과 함께 계란 3개를 준비합니다.

     

     

     

     

     

     

    맛술 50ml와 진간장 150ml를 작은 반찬통에 넣고 섞어줍니다.

    (맛술과 간장의 비율을 1:3으로 맞추면 됩니다.)

     

     

     

     

     

    구멍이 있는 스푼이나 PET병을 이용하여 노른자를 분리해서 간장물에 넣어줍니다.

    (빈 PET병을 이용하면 노른자를 분리하기가 아주 쉽습니다.)

     

     

     

     

     

    이 상태로 12시간동안 냉장보관한 다음,

     

     

     

     

     

    뒤집어서 다시 12시간 절이면 초간단 레시피로 만드는 계란장 완성입니다.

    (맛술이 들어가서 비린내없이 감칠맛이나서 맛있습니다.)

     

     

     

     

     

     

    계란장 비빔밥 만들기

     

    밥1공기, 계란장 1알, 계란장 간장 1T, 참기름 1/2t, 통깨 1/4t, 대파

     

     

     

    따뜻한 밥 한공기를 그릇에 담고 가운데를 오목하게 판 후 계란장 1개를 넣고,

    계란 주위로 송송 썰은 파를 돌려 담고 간장물 1T, 참기름 1/2t, 통깨 1/4t를 넣어줍니다. 

     

     

     

     

     

    계란장을 터뜨려 준 다음 골고루 간이 배이도록 비벼주면 계란장비빔밥 완성입니다.

     

     

     

     

     

    초간단 레시피로 만든 고소하고 맛있는 계란장비빔밥은

    어렸을적 간장에 참기름 넣어서 비벼먹던 간장비빔밥과는 비교불가입니다.

     

     

     

     

     

    보기만 해도 군침도는 재료준비도 조리과정도 초간단한 '계란장'은

    코로나19에 지친 아이들에게 만들어 주면 좋을것 같아요.

    [청정원 맛술 요리레시피] '계란장' - w.미운우리새끼 이상민