(청정원 맛술 요리레시피) 동파육

    • 조리 15분
    • 4인분
    • 초급
    • 조회수 115
    • by 비단향꽃무

     

     
    오랜만에  마트에  가니 돼지고기 앞다리살을  세일하길래  사왔어요  
     
    구이를 할까 볶음을 할까 하다가  동생이랑 딸  조카가  맛있는거 해먹자고 하네요  해서 
     
     냉장고에 있는것으로  동파육을 만들었는데  맛있다고  잘들 먹네요  성공  ㅎㅎ
     
     

     
    맛술  간장 올리고당 굴소스  준비해놓고   고기는 삼겹살로 하면  더 맛있다고 하는데 
     
    저는 앞다리살로 해도 맛있네요  맛술으로 고기를  재워주시는것으로 
     

     
    맛술을  앞뒤로 1T씩  부어서  손으로  고기에  슬슬 발라서 10분정도 재워주세요  
     
    냄비에  찜기를 올리고  고기를 쪄주실거에요  고기는  삶는거 보다  찌는게 더 맛있더라고요
     
    해서 저는  고기를 항상 쪄서 먹는데  저번에  티비에서  고기를 삶은거 보다 찌는게 
     
    더 좋다고 하네요   그동안 잘해먹은거 같네요 ㅎㅎ  
     
     
     
     
    찜기에  고기 사과 양파 마늘 생강가루를 넣고 1시간정도 쪄주세요  고기가 잘 쪄졌네요 
     
    고기는 건져내시고  고기찔때 나온 물은 버리지 마시고 면보에 걸러서  육수을  준비해주세요 
     

     
    고기는  4등분으로 잘랐어요  자른 고기는 펜에 올려서 돌려가며 노릇노릇하게 구워주세요
     
    고기를 구우서 다시 양념장에  끓일거라서 육즙을 잡아주며  고기의맛을 더 올려줘요 
     
    냄비에  간장  올리고당  굴소스  맛술과  마늘 대파 양파를 넣어주세요  
     

     
    여기에 구운고기를 넣고 푹 2시간정도  끓여주세요  더 끓여야하는데 빨리먹자고 해서 
     
    1시간넘게 끓여서  썰어보니 고기가 부드러운것이 좋네요  동생이 뭐 도와줄거 없냐고해서 
     
    청경채 데쳐서  접시에 담아놓으라고 햇더니  이렇게 이쁘게 돌려 담았네요 
     
    눈으로 보는것도 무시못한다고 이쁘게 해서 먹자고 ㅎㅎ 
     
    고기를  먹기좋은 크기로 잘라서  접시에 담고 소스를 뿌려주면  
     
    되는데 저는  고기를  썰어서 소스에  한번 담구었다가  담았더니 
     
    그게 더 좋네요  
     

     
    청주대신 맛술을 넣어서  해도 맛있네요  동생이  딸이 조카가 맛있다고  
     
    가족들이  다 맛있다고   잘먹으니  기분이 좋네요   
     
    동파육 만들어  드셔보세요  맛있네요   
     
    맛술하나로  돼지의누린내를 잡아주고  고기의 맛을 연하게 맛있게 해주니   
     
    좋네요  항상 소주를 썼는데 이제는 맛술로  ...   ㅎㅎ
     

     
     

     

    (청정원 맛술 요리레시피) 동파육