( 청정원 맛술 요리레시피 ) 오이초밥

    • 조리 30분
    • 4인분
    • 중급
    • 조회수 65
    • by 비단향꽃무

     

     

     
    갑지기 초밥이 먹고싶다는   딸과 조카녀석  에고  초밥이라니 것도 갑자기 먹고싶다고 
     
    하면  어디 하늘에서 떨어진다든  어쩨겠어요  만들어 봐야지요  재료를  사러나가기에  
     
    시간도  없으니  냉장고 있는그대로  
     

     
    초밥에는 소스가 맛을 좌우하지요   저만의 초밥소스   맛술  사과식초 올리고당  청간장  소금
     
    다들 초밥소스에 식초 설탕  소금을  넣어서 만들어 쓰시지요   
     
      저도  여기에  맛술과  설탕 대신  올리고당  그리고 소금약간과 
     
    청간장으로  단촛물을 만들었어요  맛술 이랑 청간장이 없을때는  매실효소를  넣었지요 
     
    이렇게 하면 맛이 더 좋네요  초밥에 맛술  하시겠지만  맛술이 들어가  윤기도 나고 맛도 업해주네요 
     

     
    단촛물을 만들어 밥이 뜨거울때  단촛물을 넣고  주걱으로 칼로 자르듯이  버무려주세요  
     
    그래야 밥알이 뭉겨지지않고  밥알이 탱글탱글 ㅎㅎ
     
    밥을  단촛물에  버무려놓고  오이를 소금에 비벼서 깨끗이 씻어서  필러로 얆게 
     
    져며서 썰어준것에   단촛물만든것을 넣어  절여주세요  
     

     
    밥을 적당이 덜어서 겨자소스를 넣어주세요  와사비소스가 있으면 와사비소스로  저는  없어서 
     
    집에 있는  겨자소스를 밥가운데 넣고 오므려  다원형으로 만들어주세요  
     

     
    단촛물에 절였던 오이에 돌돌 말아주세요   위에  크리미잘라서 
     
    마요네즈에 버무려 올려주던지  아니면  날치알을  올려줘도 좋아요 
     
    저는 없어서 그냥 줘려다가   방울 토마토를   썰어서  올려주었어요  
     

     
     
    방울토마토를 올린것과  안올린것  이렇게 차이가 있다니  
     
    아이들이  이쁘다고  가저가서  맛있게 잘 먹네요  ㅎㅎ 
     
    어른들이 먹을것에는 청량고추를 잘게 다져서 넣었더니  
     
    맛이 깜끔하니 맛있다고  잘먹어주네요  주말에  
     
    이렇게 만들어서 먹어도  좋겠어요   
     

     

    ( 청정원 맛술 요리레시피 ) 오이초밥