[청정원 맛술 요리레시피] 마늘종 새우볶음밥

    • 조리 30분
    • 2인분
    • 중급
    • 조회수 38
    • by 이세실

     

     

    마늘종 새우볶음밥

     

     

     

     

     

    마늘종 새우볶음밥 만들기

     

    밥 300g, 마늘종 50g, 냉동 새우 10마리, 빨간파프리카 20g, 대파 20g, 청양고추 1개(10g(

    포도씨유 1T, 맛술 1t, 굴소스 2t, 고운 천일염, 후추, 참기름 1t, 검은통깨 1/2t

     

     

     

    해동한 칵테일새우는 비린맛제거와 감칠맛을 위해서 맛술과 후추로 밑간하고,

    마늘종과 대파는 송송 썰고, 청양고추와 빨간파프리카는 적당한 크기로 썰어서 준비합니다.

     

     

     

     

     

    팬에 포도씨유 두르고 대파를 넣어 향을 낸 다음,

    밑간한 새우를 넣어 살짝 볶아줍니다.

     

     

     

     

     

    송송 썰어 놓은 마늘종을 넣어서 볶아줍니다.

     

     

     

     

     

    마늘종이 익으면 밥과 파프리카, 청양고추를 넣고 굴소스를 넣어줍니다.

     

     

     

     

     

    간이배이게 골고루 볶아서 소금으로 간을 맞춘 후 참기름과 검은깨를 넣어서 볶으면,

    식감도 좋고 맛도 좋은 마늘종 새우볶음밥 완성입니다.

     

     

     

     

     

    작고 오목한 접시에 새우를 담고 볶음밥을 채운 후 큰 접시에 담아주면

    예쁘고 식감도 좋고 맛도 좋은 마늘종 새우볶음밥이 됩니다.

     

     

     

     

     

    볶음밥에 아삭한 깍두기 하나면 되지만

    계란후라이 반숙으로 한 개 올려서 아주 맛있게 먹었습니다.

     

     

    [청정원 맛술 요리레시피] 마늘종 새우볶음밥