(보양식 요리 레시피) 장어탕 & 장어어탕국수

    • 조리 00분
    • 4인분
    • 고급
    • 조회수 222
    • by 비단향꽃무

     

     

     

     

     
    날이 점점 더 더워지니  땀도 나고 기운이 떨어질때지요  이럴때  보양식을 먹어주면  
     
    체력도  챙기고  더위도 이겨낼수가 있지요    
     
    예전에 엄마가 해주셨던   장어탕을  만들어 봤어요   장어로  추어탕처럼 만들어 
     
    한그릇 먹으면  좋아요  만들기도 간단하니  만들어 드시고 건강하게  여름을 이겨내자요  ^^
     
     
         장어탕                                                                                                               장어어탕국수 

     
     
    냄비에  적당하게 자른 장어와   마늘  대파  생강  맛술을  넣고  끓으면  약불로 줄이고 
     
    30분이상   푹 끓여 주세요  
     

     
    얼갈이배추를  살짝 데쳐서  반으로 잘라서 물기 꼭 짜서  된장  고추가루  다진마늘  
     
    를 넣고 버무려서  잠시  나두세요  
     
     
    30분이상  푹 끓인 국물에  장어를  으깨어가며 체에 내려 가시를  발라주시고  다시육수를 
     
    붓고  양념에  버무린 얼갈이배추 넣어  얼갈이배추가  푹 익을 정도로 끓으면  모자라는 간은  
     
    간장이나  소금으로  간을 해주세요 저는  까니리액젓으로  했는데  더 감칠나고 맛있어요  
     

     
    그릇에 담고  부추를 넣고   체썬  대파를  올려주시면   장어탕 완성 
     
    밥과 같이 드시거나   장어탕에 밥을 넣어도  
     

     
    완성된 장어탕을 뚝배기에  담아  한번 더 끓여 내면  다 먹을때까지 
     
    따뜻해서 좋아요  
     

     
    뚝배기에  소면을 삶아서  담고  장어탕을 담고 부추올리고  체썬 대파를 올려주시면 
     
    장어어탕국수  완성  
     

     
    더위가  오기전에  드셔면  더 좋지요   따끈한  장어탕 이나  장어어탕국수  맛있게 
     
    드시고  더운여름  잘보내보세요   
     
    보양탕이 뭐 따로 있나요    먹고  더운여름을 이겨내면  되지요   
     
     

     
     

     

     

     

     

    (보양식 요리 레시피) 장어탕 & 장어어탕국수