( 여름 보양식 요리 레시피 ) 양념 돼지 등갈비 튀김

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    • by 비단향꽃무

     

     
    주말에  가족들에게  뭐를 해줄까 하다가  냉동고에  있는 등갈비로   양념 등갈비 튀김을 
     
    해주었네  여름보양식으로도 괜찮을거 같지 않으세요  뭐든 잘먹고 더위이기면 
     
    그것이 여름보양식이지요  보양식이 따로 있나요  앞으로  올 삼복더위  이겨내고 건강하게  ...
     
    만들기도 그리 어렵지 않아요   가족들이 먹고 엄지 척 하네요  그러면  성공아니겠어요  ^^
     
    갈비구이나 찜도  맛잇지만 튀겨서 조리면 더 감칠맛이나고  맛있어요  
     
    돼지갈비로 해도 되요  그때는 뼈가 있는것으로 하시면 되요  
     
     

     
    등갈비는  찬물에 담구어  1시간넘게  핏물을 빼줘야  맛있는  양념 돼지 등갈비튀김이 되요  
     
    굴소스  간장  설탕 저는 설탕대신 올리고당을 썻어요  설탕보다 단맛이  강하지 않고 
     
    맛잇어요   여기에  다진마늘  다진 파  맛술 후추가루를 넣어서 양념장을 만들어 나두세요 
     

     
    1시간 넘게 핏물을 뺀  등갈비를 씻어서  간장 1T  올리고당 1t  다진마늘  맛술 1t 
     
    후추가루를 넣어 밑간해서  2시간정도 재워놓으세요  저는 마늘을 많이 넣었어요  

    이렇게 재울때 마늘을 많이 넣으면 더  맛이나는거 같아 항상 많이 넣어요  
     

     
    재워두었단 갈비에 녹말가루와 계란흰자를  넣어 튀김옷을 입혀주세요  
     
    계란흰자는  넣어가며 농도를 조절하세요  너무 많이 넣으면  튀김옷이 묽어져  잘 안입혀져요 
     

     
    튀김옷 입힌 갈비는  튀김기름에 앞뒤로 노릇노릇 하게  튀겨주세요 두번정도 튀기면  
     
     겉 바삭 속 촉촉  하니 맛있어요   이렇게 튀겨서 그냥 먹어도 맛있어요   
     

     
    만들어두었던  양념장을  냄비에 졸이듯이  끓이다가  튀긴 등갈비을 넣어  윤기가 나도록 
     
    조려주시면   맛있는   양념 등갈비 튀김  완성   
     

     
    그릇에  담고  송송 썬 파를 올린다   참깨를  뿌려줘도 좋아요  
     
    깜박 잊고 참깨를  못뿌렸네요  ㅎㅎ 
     
    하나씩 들고 먹으면  맛있다를  연신 해대는  조카와  딸  
     
    양념 등갈비튀김 주말에 가족들이  즐거운시간보냈네요  
     
    맛있게  만들어 보세요  튀기는것 말고는 그리 어렵지  않아요  
     
    맛있게 잘 드시고 건강하게    더운 여름을 이겨 내세요     ^^
     

     

    ( 여름 보양식 요리 레시피 ) 양념 돼지 등갈비 튀김