( 여름 보양식 요리 레시피 ) 돼지고기 밀푀유나베

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    • 고급
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    • by 비단향꽃무

     

     
    날이 점점 더 더워지니  다들  힘들어 하네요 해서   건강하게 더위를  이기고 
     
    힘내라고   냉장고에 있는 재료로  돼지고기 밀푀유나베를 만들었어요  
     
    돼지고기로 밀푀유나베를 하실지 몰라도  이렇게 해서  먹어도 맛있어요 
     
    돼지고기에  많은 영양분이 많아 소고기보다 더 좋다고 하네요  
     
    여름에 땀을 많이 흘리지요  땀을 많이 흘리고 그러면   피로감을 빨리 느낀다고하네요 
     
    황기가 허한 기를 보충하고 쇠약해진 심장을 튼튼하게 만들어주고  피부기능을 강화해 
     
    땀이 새어나가게 못하도록 한다고 하네요  이런황기에  돼지고기  깻잎 배추를 함께해서 
     
    민들어 먹으면  보양식이지요  만들기도 간단한  돼지고기 밀푀유나베  만들어 드셔보세요  
     

     
    냄비에 물을 붓고 다시마  황기를 넣고  육수를 만들어 주세요   끓기시작하면 5분정도 있다가 
     
     다시마는  건져내시고 불을 줄이고  30분정도 푹끓여  황기을  우려내주세요  여기에 표고가 있다면 
     
    넣어서 끓이세도 좋아요  숙주는 깨끗이  씻어서 냄비밑에  깔아주세요   
     

     
     
    배추에 돼지고기   깻잎  배추 돼지고기 순으로 해서  3등분이나 4등분으로 잘라주세요 
     
    냄비의  높이에 따라서  잘라주시면 되요  냄비에  돌려 담고 팽이버섯  느타리버섯  
     
    새송이버섯 등  넣어주세요  표고버섯도 넣어주시면  되요  버섯류는 다 좋아요  
     

     
    이렇게 하니 육수가  바글바글 끓고 있네요  여기에  청간장  1T  맛술 2T  넣었어요  
     
    이렇게 육수에  간을 약간 하시고 맛술을 넣으면  버섯야채 고기에서 나는  냄새를 
     
    잡아주고 맛도 좋아요   끓을 동안 소스를 만들어  주세요  
     
     
    땅콩버터   올리고당  식초 까나리액젓 마늘  통깨  물를 넣고 믹서에  곱게 갈아주세요  
     
    땅콩소스 완성  개인적으로  유자소스 간장소스  다 만들어서 먹었지만  땅콩소스가 제일 
     
    맛있더라고요  해서  땅콩소스로  ㅎㅎ  
     
     
    잠시 바글바글 끓여서 식탁에  놓으니  맛있다고 잘들 먹어주네요 
     
    평소 버섯을 잘 안먹는  울딸  조카녀셕  맛있다고 잘먹네요  
     
    한냄비 끓여서 맛있게 먹고 남은것에  국수 삶아서  넣어 먹어도 
     
    밥을 넣어 먹어도 맛있네요   또 이국물에  얇게 썬 고기를 넣어 
     
    익혀서  샤부샤부을 해서 먹어도 맛있어요  
     

     

    ( 여름 보양식 요리 레시피 ) 돼지고기 밀푀유나베