한우 콩나물밥 만들기

쌀 200g, 한우 100g, 콩나물 100g, 생수 220ml

당근 40g, 건 표고 15g, 건 다시마 10g, 소금.후추 약간씩

양념간장 : 간장, 매실청, 양파, 청양고추, 홍고추, 참기름, 통깨

쌀은 씻은 후 30분간 불려서 체에 밭쳐놓고, 건표고와 건다시마는 150ml의 물에 각각 담가 불리고,

핏물을 뺀 한우는 당근과 함께 먹기좋은 크기로 자릅니다. 

소고기는 소금.후추로 밑간하고, 콩나물은 찬물에 씻어 건져서 물기를 뺍니다.

(기호에 따라서 소고기 대신에 돼지고기 안심이나 닭가슴살을 이용해도 됩니다.)
 

전자렌지 용기에 불린쌀-> 한우-> 불린표고-> 당근-> 콩나물을 차례로 담고,

표고버섯과 다시마를 담갔던 물을 220ml 부어줍니다.

뚜껑을 덮고 전자렌지에서 14분간 조리한 후 그대로 5분간 뜸을 들이고,

콩나물밥이 조리되는 동안 분량의 양념을 넣고 골고루 섞어서 양념간장을 만듭니다.

(전자렌지 사양에 따라서 13~15분간 조리하면 됩니다.) 

한우 콩나물밥이 불없이 간편하게 완성 되었습니다. 

뜸을 들인 밥은 큰 그릇에 담고 골고루 섞어줍니다.

한우 콩나물밥은 물김치와 양념간장을 곁들여도 맛있게 드실 수 있습니다.

양념간장을 넉넉하게 넣고,

쓱쓱 비벼드시면 간단하게 한 끼 식사가 됩니다.

뜨거운 여름 불없이 전자렌지로 조리할 수 있는 한우 콩나물밥은,

자취생이나 요리 초보자들도 쉽게 만들 수 있는 요리입니다.