[집콕요리레시피] 홈메이드 콩나물국밥&황태포전

    • 조리 60분
    • 2인분
    • 초급
    • 조회수 504
    • by 요술양탄자

     

     

     

     황태포는

    대가리를 잘라내고 지느러미도 가위로 손질합니다

     

    냄비에 황태대가리와 멸치다시팩을 넣고 국간장을 넣어 육수를 만들어 줍니다

     

     

    콩나물은 데쳐서 찬물에 헹구어주고 줍니다

     

    대파와 청양고추는 굵게 다지고 마늘은 곱게 다져 줍니다

     

    오징어는 데친후 굵게 다져 줍니다

     

     

    그릇에 달걀을 깨뜨려 끓는 물에 올려 중탕해주고~

     


     

     

    그릇에 밥을 담고 각종 재료를 올린후

    육수를 넉넉히 부어 줍니다

     

     

     

    황태포의 황태대가리로 만든 황태육수를 넣어 콩나물국밥을 만들었어요

     
     
    황태 자체가 좋으니 육수에서 황태의 진한 맛이 다 느껴져요^^

    집에서 콩나물국밥전문점의 맛을 제대로
    태풍으로 인해 쌀쌀해진 날씨에
    콩나물국밥 넉넉히 만들어 온가족이 즐겨 보세요~
     

     

     

     

     

    황태포는 물에 적신후 살짝 짜 줍니다
     

    간장, 매실액, 청주, 참기름, 다진마늘

    간장양념을 만들어 물에 적신 황태포에 고루 발라 줍니다

     

     

    부침가루에 참기름을 살짝 넣어 물을 부어 되직하게 반죽합니다

    여기에 간장양념에 재워둔 황태포를 넣고 고루 반죽을 발라 줍니다

     

     

     

     

    넉넉히 두른 프라이팬에 살쪽부터 올려서 구워줍니다

    굽는 내내 황태포가 어찌나 두툼한지 구우니까 더욱 두꺼워졌어요^^

     

     

    저희집은 매년 명절마다 무조건 황태포로 황태전을 하여서 차례상에 올리지만

    평상시에도 황태로 이렇게 전을 부쳐 자주 먹거든요

     

     

     

     


    간장양념을 하여 구워서 그대로 먹어도 좋고

    양념간장 올려서 먹어도 좋구요!

    미리 물에 적시고 양념하여서 양념이 잘 배어서 맛있고

    워낙 두툼하여서 한입만 먹어도 입안이 꽉차고 포슬하면서 씹을수록 고소하고 구수하니 정말 맛있어요~^^

    이런게 정말 황태이지요!

    이렇게 좋은 황태라면 정말 어떤 황태요리를 해도 다 맛있을것 같아요!

    올 명절에는 황태포로 요리하여 맛있게 먹어야겠어요~

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    [집콕요리레시피] 홈메이드 콩나물국밥&황태포전

    황태대가리로 육수를 내어 만든 전주식 콩나물국밥과 황태포전