[1 minute recipe] 가지밥 Eggplant rice

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    1 minute recipe 원미닛레시피 가지밥

    가지밥 레시피
    청정원 두번달여더진한 진간장 골드, 청정원 맛술, 가지 1개, 쌀 1컵,
    식용유 3큰 술, 대파 1대, 설탕 1큰 술, 고춧가루 1큰 술, 참기름 1큰 술,
    참깨 1작은 술, 홍고추/청양고추 각 1개

    쌀을 씻어 30분간 물에 불린 후, 체에 밭쳐 물기를 뺍니다

    가지는 반으로 갈라 도톰한 반달모양으로 잘라줍니다

    대파와 홍고추를 송송 썰어줍니다

    참기름과 참깨를 제외한 재료를 골고루 섞어 주고
    청정원 두번달여더진한 진간장 골드
    청정원 맛술
    10분간 숙성시킵니다

    달군 팬에 식용유를 두르고
    중간 불에서 대파를 볶아 파기름을 만듭니다
    TIP! 천천히 볶아야 맛과 향을 느낄 수 있어요.

    설탕 1큰 술을 넣어 녹여주고, 간장 1큰 술을 가장자리에 두르고
    튀기듯 볶아 향을 냅니다

    가지를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다

    밥솥에 쌀을 넣어 볶은 가지를 얹은 후 물을 부어주고
    취사 버튼을 눌러주면
    촉촉하고 담백한 가지밥 완성!

    숙성시켜둔 양념장에 참기름과 참깨를 넣어 섞어줍니다

    양념장을 넣어서 가지를 으깨듯이 비벼먹으면 꿀맛!


    가지밥 레시피
    1. 쌀을 씻어 30분간 물에 불린 후, 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.
    2. 가지는 반으로 갈라 도톰한 반달모양으로 잘라줍니다.
    3. 대파와 홍고추를 송송 썰어줍니다.
    4. 참기름과 참깨를 제외한 재료를 골고루 섞어 10분간 숙성시킵니다.
    5. 달군 팬에 식용유를 두르고 중간 불에서 대파를 볶아 파기름을 만들어줍니다.
    6. 설탕 1큰 술을 넣어 녹여주고, 간장 1큰 술을 가장자리에 두르고 튀기듯 볶아 향을 냅니다
    7. 가지를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다
    8. 밥솥에 쌀을 넣어 볶은 가지를 얹은 후 물을 부어주고 취사 버튼을 눌러줍니다.
    9. 숙성시켜둔 양념장에 참기름과 참깨를 넣어 섞어줍니다.
    10. 양념장을 넣어서 가지를 으깨듯이 비벼줍니다.

    청정원

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