[1 minute recipe] 간장새우덮밥

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    1 minute recipe 원미닛레시피 간장새우덮밥

    간장새우덮밥 레시피
    냉동새우, 물, 소주 2컵, 청양고추, 홍고추, 깐마늘, 레몬, 대파, 건고추,
    통후추, 맛술, 설탕, 다시마, 양파, 쪽파, 달걀 1개,
    청정원 천일염 신안섬보배 구운소금, 청정원 두번달여더진한 진간장 골드

    청정원 천일염 신안섬보배 구운소금
    물600ml에 소금 2큰 술을 넣어 섞은 뒤, 새우를 담가 해동합니다
    TIP! 새우를 해동시킬 때는 바닷물과 같은 농도에 넣어주면 비린내를 잡을 수 있어요

    냄비에 대파 1/2대, 건고추 5개, 생강 1알, 다시마 2쪽, 통후추 5알
    통마늘 3알, 물 600ml를 붓고 끓여 육수를 만들어 줍니다

    육수가 만들어지면 육수 300ml, 설탕 3큰 술, 맛술 100ml
    청정원 두번달여더진한 진간장 골드
    간장 280ml, 양파 1/4개를 넣고 다시 끓여줍니다

    달임장이 만들어지면 차갑게 식힌 후, 체에 건더기를 걸러줍니다

    해동한 새우의 내장을 빼주세요

    소주 2컵을 부어 버무려준 뒤 잠시 재워줍니다

    재워둔 새우의 물기를 제거해주세요

    밀폐용기에 가지런히 담아줍니다

    밀폐용기에 담은 새우에 달임장을 붓고
    그 위에 마늘, 청양고추, 레몬 슬라이스를 올려 숙성시켜 줍니다

    밥 위에 새우장과 함께 홍고추, 쪽파를 잘게 썰어 올려줍니다

    가운데 계란 노른자를 올려주면 간장새우덮밥 완성!

    간장새우덮밥 레시피
    1. 물600ml에 소금 2큰 술을 넣어 섞은 뒤, 새우를 담가 해동합니다.
    2. 냄비에 대파 1/2대, 건고추 5개, 생강 1알, 다시마 2쪽, 통후추 5알
    통마늘 3알, 물 600ml를 붓고 끓여 육수를 만들어 줍니다.
    3. 육수가 만들어지면 육수 300ml, 설탕 3큰 술, 맛술 100ml, 간장 280ml, 양파 1/4개를 넣고 다시 끓여줍니다.
    4. 달임장이 만들어지면 차갑게 식힌 후, 체에 건더기를 걸러줍니다.
    5. 해동한 새우의 내장을 빼고 소주 2컵을 부어 버무려준 뒤 잠시 재워줍니다.
    6. 재워둔 새우의 물기를 제거하고 밀폐용기에 가지런히 담아줍니다.
    7. 그 위에 마늘, 청양고추, 레몬 슬라이스를 올리고 달임장을 부어 숙성시켜 줍니다.
    8. 홍고추, 쪽파를 잘게 썰고, 밥 위에 새우장과 함께 올려줍니다.
    9. 가운데 계란 노른자를 올려주면 간상새우덮밥 완성!

    청정원

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