[돼지고기요리레시피] 삼겹살마파두부덮밥

    • 조리 40분
    • 2인분
    • 초급
    • 조회수 245
    • by 요술양탄자

     

    재료는~

    삼겹살 300g, 두부 1/2모, 대파 1뿌리, 마늘 3~4개, 생강즙 2큰술, 각종 야채

    굴소스 2큰술, 두반장 1큰술, 간장 1큰술, 식초 1큰술, 올리고당 약간, 설탕 약간, 청주 2큰술, 후춧가루 약간

     

     


    대파와 마늘은 손질하여 씻은후 굵게 다져 줍니다

    집에 있는 야채들을 같이 넣어서 만들어도 좋아요 (저는 호박, 당근, 청양고추를 넣어 주었어요)

     

     


    두부는 작은 사각모양으로 썰어 끓는 물에 데친후 건져서 준비합니다

     

     

     

    삼겹살을 준비하는데 저는 집에 오겹살이 있어서 껍질 부분은 잘라 주었어요

     

     

     

     

    끓는 물에 넣어 데친후 찬물에 씻어서 불순물을 제거하고 길게 썰어 줍니다

     

     

     

     

    볶음팬에 다진대파와 다진마늘을 넣고 고추씨기름을 1큰술정도, 식용유도 1큰술정도 부어 볶아 줍니다

    여기에 생강즙을 조금 넣어서 같이 볶습니다(다진 생강을 1작은술 정도 넣어도 좋아요)

     

     

     

    그리고 데쳐놓은 삼겹살을 넣고 같이 볶아 줍니다

     

     

     

     

    여기에 두반장과 굴소스에 식초, 진간장, 올리고당, 설탕을 넣어 같이 볶아 줍니다

    온통 맛있게 냄새가 풍기고 있어요^^

     

     

     

     

    여기에 야채들을 넣고 물을 1컵정도 부어서 바글바글 끓여 줍니다

     

     

     

    그리고 두부도 같이 넣어 한소끔 더 끓입니다

     

     

     

    마지막에 간을 분후 물녹말을 조금씩 부어가며 잘 섞어 줍니다

     

     

     

     

    이렇게 삼겹살을 넉넉히 넣은 마파두부가 완성이예요!

    불을 끄고 마지막에 고추씨기름을 한큰술 더 부어주면 고추의 풍미가 좋은 맛을 즐길수 있어요

     

     

     

    밥은 이렇게 강화가루를 넣어 강황밥을 지었어요!

     

     

     

     

    접시에 강황밥을 담고 삼겹살마파두부도 넉넉히 담아 줍니다

    밥은 노랗고 마파두부는 빨갛고 색감부터 먹음직스러워요^^

     

     

     

     

    뜨끈한 어묵탕과 만두도 구워주고 김치만 준비하여 한상 차렸어요~

     

     

     

     

     

     

     

    삼겹살을 넣어 만든 마파두부덮밥을 먹어보니

    일반적인 고기가 아니라 삼겹살이여서 고소하고 식감도 좋구요!

    다양한 맛과 식감이 느껴지지만 전체적으로 고추씨기름의 풍미가 상당히 좋고

    생각보다 그리 맵지 않으면서 고추의 풍미를 다 느낄수 있어 정말 맛있어요~

    오랫만에 집에서 중화요리 만들었는데 정말 맛있고, 이렇게 좀 강한 양념의 음식에는 삼겹살이 참 잘 어울리네요~

     

    [돼지고기요리레시피] 삼겹살마파두부덮밥

    강황가루를 넣어 지은 강황밥에 삼겹살을 넣어 고소한 맛과 식감을 사린 중화요리 스타일의 삼겹살마파두부덮밥!