[봄 제철음식 레시피] 머위나물 고추장무침&머위쌈밥

    • 조리 60분
    • 4인분
    • .kcal
    • 초급
    • 조회수 4235
    • by 이세실

     

     

     

     

     

     

    머위나물 고추장무침&머위쌈밥

     

     

     

     

     

     

    머위나물 고추장무침&머위쌈밥

     

    데친 머위나물 150g, 고추장 1T, 다진마늘 1t, 청양고추 1개, 대파 약간, 깨소금 1t, 참기름 1t

     

     


     

    머위나물을 끓는물에 데쳐서 찬물에 씻어서 건져서 물기를 짭니다.

    (머위나물의 쓴맛을 좋아하지 않으면 잠시 찬물에 담가 두세요.)

     

     

     

     

     

    먹기좋은 크기로 잘라서 볼에 담고 분량을 양념을 넣고 차례려 버무려주면 완성입니다.

     

     

     

     

     

    봄이면 꼭 맛보아야할 머위나물은 된장으로 무쳐도 맛있지만 고추장 양념으로 무쳐도 맛있습니다.

     

     

     

     

     

    잎사귀가 조금 큰것들을 골라서 소금.깨소금.참기름으로 양념한 밥을,

    주먹밥을 만들어서 머위잎에 담아서 돌돌말아 야무지게 만들어서 접시에 담아줍니다.

     

     

     

     

     

    주먹밥 위에 양념한 된장을 올리고 잣과 대추로 고명을 올려주면 머위 주먹밥 완성입니다.

    향기로운 머위잎에 봄향기가 가득합니다.

     

     

    [봄 제철음식 레시피] 머위나물 고추장무침&머위쌈밥

    쌉싸름한맛이 일품인 머위나물을 고추장으로 양념하여 무치고, 양념한밥을 돌돌말아서 쌈밥으로 즐겼습니다.