[봄 체절음식 레시피] 왕꼬막봄동무침

    • 조리 20분
    • 4인분
    • 초급
    • 조회수 372
    • by 좋아좋아3


     

     

     

     

     

    상큼 쫄깃함이 좋은

    왕꼬막봄동무침 입니다

     

     

    봄 제철요리로 딱이지요

     

     

     

     

     

     

     

    사이즈 엄청 큰 피꼬막

    여러번 문질러 씻은 후 굵은소금 넣고

    검정 비닐봉지 씌워 해감 시켜요

     

     

     

    왕꼬막 삶을텐데요

    기포가 뽀글뽀글 올라오면 꼬막 담아 줍니다

    그리고 한 쪽 방향으로 저으며 끓여요

    입 벌어지면 불꺼요

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    껍질 벗기고

    먹기좋게 절반으로 잘랐어요

    커도 너무 커서.. ㅎㅎ

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    봄동은 한 잎씩 떼어서

    흐르는 물로 씻어 건지고

    스피너 돌려 물기 제거 합니다

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    액젓(1T), 고춧가루(1.5T), 매실청(1T),

    생강청(1T), 다진마늘(1/2T), 깨(1/2T)

    잘 섞어 양념 만들어요

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    양념 한 쪽으로 밀어두고

    봄동 담은 후 대충대충 양념 발라요

    꼬막담고 양념에 골고루 버무려 줍니다

     

     

     

     

     

     

     

     

    왕꼬막 봄동무침 완성입니다

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    상큼 쫄깃함이 좋은

    피꼬막봄동무침 입니다

     

     

     

     

     

     

     

    꼬막과 봄동의 만남

    역시 굿입니다~~

     

     

     

    [봄 체절음식 레시피] 왕꼬막봄동무침

    왕꼬막과 봄동이 만난 봄 제철요리 입니다