[봄 제철음식 레시피] 쭈꾸미 달래 무침

    • 조리 30분
    • 4인분
    • 초급
    • 조회수 1082
    • by 비단향꽃무

     

     

     
    추운겨을을  지내고 따스해지는 봄이 눈앞에   다가왔네요   봄철에는  겨울을 보내고 맞이하는것이라 
     
    나른하고  피곤도 하지요  이럴때는  봄철에 나오는  음식으로  봄을 보호하고  입맛을  잡아주면 좋지요 
     
    쭈꾸미는  요즘 아니면  먹을수 없지요  냉동이 있지만  제철에  먹는것이 더 영양도 많고  좋지요 
     
    쭈꾸미를 데쳐서  야채랑  무쳐서  먹으면   입맛도 돌고  피로도  풀어주고  좋은 쭈꾸미달래 무침 드셔보세요 
     
    만들기도  간단  재료도 간단  
     
     
    재료  :  쭈꾸미  200g   달래 200g  무순100g  당근 100g  고추가루 1 1/2T  소금 2T  밀가루1컵 
     
    양염 :   두번달인 간장  1T  맛술 2T  올리고당 1T  사과식초1T  
     
     

     
     
    손질한 쭈꾸미는  소금 2T  밀가루1컵을 넣고  박박 주물러주세요  이렇게 하면  
     
    쭈꾸미발판에 있는 이물질을 깨끗하게  제거해주고 쭈꾸미도 부드럽게 해준다는 거 다 아시지요 
     
    3분정도 잠시 나두었다가  물을 붓고 깨끗하게  씻어서 헹구어주세요  
     

     
    간장  맛술 올리고당  사과식초 고추가루를 넣어 양념장을 만들어 주세요  
     
    깨끗하게 씻은 쭈꾸미는  끓는물에  1분간만 데쳐주세요 넘 많이 데치면 쭈꾸미가 
     
    질겨지는거  아시지요  
     
     
    달래도 깨끗하게 손질해서  먹기좋은 크기로 자르시고  당근도 같은 크기로  채썰어주세요 
     
    쭈꾸미도  먹기좋은 크기로 잘라주시고 무순은 그대로 준비하시면  준비는 다되었네요  
     
     
    큰 볼에  다 넣고 양념을 넣고 살살 무쳐주세요  색이 이쁘네요  봄을 느끼게 해주는거 같지 않나요  ^^
     
    야채는  개인이 좋아하는 것으로  넣어주셔도  좋아요  
     

     
    그릇에 담아내면  새콤달콤하니  맛있는 봄철 쭈꾸미 달래 무침이 완성  
     
    봄에  쭈꾸미와 달래가 많이 나오니  맛있게 만들어 드셔보세요  
     
    쭈꾸미의 타우린이  피로도 풀어주고  달아난 입맛도 돌아오게  한다고 하네요  
     
    이렇게 무쳐서  내놓으니  맛있다고  잘 들 먹어주니  좋네요  
     
    봄철음식들  많이 드시고  나른한  봄철  잘 이겨내세요   ^^
     

     

    [봄 제철음식 레시피] 쭈꾸미 달래 무침

    쭈꾸미를 데쳐서 야채와 같이 양념에 새콤달콤하게 무침